Fransk toast med jordgubbar och bananer i Grand Marnier-sirap

Röster: 1

Hur man gör - Jordgubbs- och bananfransk toast med Grand Marnier-sirap

Tid: 1 timme och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 910, totalt fett 32 G., mättade fetter 16 G., proteiner 16 G., kolhydrater 122 G., fiber 7 G., kolesterol 189 mg, natrium 493 mg, socker 73 G.

Dessa läckra franska toastsmörgåsar med fruktfyllning är perfekta för söndagsbrunch. Glöm inte Grand Marnier-sirapen. Den ger en fyllig smak och är också perfekt till glass, våfflor eller pannkakor.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Macererade jordgubbar

3 koppar jordgubbar, skalade och kvartade
1/4 kopp strösocker
Rivet skal och saft av 1 citron

Grand Marnier sirap

1 kopp Grand Marnier-likör
1 kopp strösocker
Rivet skal och saft av 2 apelsiner

Fransk toast med jordgubbar och bananer

3 ägg
3/4 kopp grädde 10%
1 msk strösocker
0,5 tsk malen kanel
3-4 färskriven muskotnöt
220 g vispad ost
12 skivor briochebröd
1 kopp jordgubbar, skalade och hackade
1/4 kopp jordgubbssylt
1 kopp hackad färsk banan
2-3 matskedar osaltat smör
Färsk vispad grädde, till servering
Rostade skivade mandlar, till servering
florsocker, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: briochebröd, jordgubbe, Grand Marnier-likör, mjukost, muskot, kanel, bananer

Att laga maträtten enligt receptet:

Macererade jordgubbar:

I en medelstor kastrull, blanda jordgubbarna, socker, citronskal, citronsaft och 0,6 dl vatten och rör om. Koka upp, sänk sedan värmen och rör om. Koka tills jordgubbarna är mjuka (men inte faller isär) och vätskan är sirapsliknande, 7-8 minuter. Ställ åt sidan och låt svalna.
Grand Marnier sirap:

Blanda Grand Marnier, socker, apelsinskal, apelsinjuice och 0,6 dl vatten i en kastrull och låt sjuda i 10 minuter, tills det har tjocknat något. Ställ åt sidan och låt svalna.

Fransk toast med jordgubbs- och bananfyllning:

I en medelstor skål, blanda ägg, grädde, strösocker, kanel och muskotnöt. Rör färskosten tills den mjuknat och bred sedan ut den på 6 brödskivor. Toppa varje skiva med ett lager jordgubbar. Bred ett tunt lager jordgubbssylt på de återstående 6 brödskivorna och toppa sedan varje skiva med ett lager bananer. Lägg en skiva jordgubbsbröd mot en skiva bananbröd för att göra 6 smörgåsar. Tryck till kanterna för att försluta.
Smält smöret i en stekpanna med nonstickbeläggning på medelvärme. Doppa smörgåsarna i äggblandningen några sekunder på varje sida, låt överflödigt smör rinna av, och lägg dem sedan i stekpannan. Stek tills de är gyllenbruna, cirka 3-4 minuter per sida. Skär dem diagonalt på mitten och servera med macererade jordgubbar, vispad grädde, rostade mandlar och florsocker. Ringla över Grand Marnier-sirap.