Apelsiner i kryddad honungssirap
Röster: 1
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 2 msk.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 2 msk.
Apelsinskalningsmetoden för denna enkla dessert kallas "suprême" av kockar: citrusfrukterna befrias helt från sin vita kärna och membran, vilket lämnar kvar möra, saftiga klyftor. Värm upp dem i en apelsin-honungssirap med kanel och en nypa cayennepeppar och servera med crêpes, pannkakor, belgiska våfflor eller fattiga riddare, vilket förvandlar dem till en verkligt exceptionell dessert.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 apelsiner
- 4 matskedar osaltat smör
- 1 liten kanelstång
- En nypa cayennepeppar
- 3 matskedar honung
- Belgiska våfflor, pannkakor eller fattiga riddare till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: Apelsiner, kanel, malen cayennepeppar, sirap, honung
Att laga maträtten enligt receptet:
- Ta bort skalet från en av apelsinerna och lägg den åt sidan. Arbeta med en apelsin i taget och skär en 0,5 cm tjock skiva uppifrån och nerifrån. Lägg apelsinerna med den skurna sidan nedåt på en skärbräda och skala dem uppifrån och ner. Håll apelsinen i ena handen och skär, över en skål, längs varje membran in mot mitten, så att segmenten faller ner i skålen. Det är okej om skivorna går sönder.
- Krama den återstående hinnan över en andra skål för att samla upp all saft; tillsätt saften från skålen med apelsinerna. Upprepa med de återstående apelsinerna.
- Smält smöret i en medelstor stekpanna på medelvärme. Tillsätt kanelstången och en nypa cayennepeppar och koka tills det doftar, cirka 1 minut. Tillsätt apelsinjuice, skal och honung och låt sjuda. Koka utan lock och rör om då och då tills vätskan tjocknar till en sirap, cirka 7 minuter till.
- Tillsätt apelsinskivorna och koka tills de är genomvärmda. Ta bort från värmen och släng kanelstången. Ringla apelsinsirapen över friterade våfflor, pannkakor eller fattiga riddare.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
