Päron i ingefärstesirap med citron

Röster: 1

Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 2

Ingefäraste är mycket vanligt i asiatiska länder, och i Indien är det en av de mest populära vinterdryckerna. Denna dryck har en unik kryddig smak och arom, och är också mycket hälsosam, stärker immuniteten och är uppfriskande, och anses med rätta vara ett effektivt botemedel mot förkylning. Ingefäraste med citron har en mild smak och är ett utmärkt tillbehör till päron i sirap.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 Barlett- eller Anjou-päron, skalad, delad i hälften, utan kärna
2 msk vatten
2 påsar grönt te
Skal och saft av 2 citroner
5 cm färsk ingefära, skalad och skivad
1,5 koppar socker
3 matskedar honung

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: päron, grönt te, citronsaft, ingefärarot, honung

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm vatten i en stor kastrull tills det är varmt, men koka inte upp. Tillsätt te, citronskal, citronsaft och ingefära och låt koka på svag värme i en minut.
Tillsätt sedan socker och honung och låt sjuda försiktigt igen. Tillsätt päronen och täck vätskans yta med bakplåtspapper (för att säkerställa att vattnet täcker päronen, annars flyter de) och koka i 5 minuter.

Ta bort kastrullen från värmen, men ta inte upp päronen ur vätskan. Låt päronen svalna i sockerlagen tills de ska serveras.
Päron kan serveras separat, med glass (eller yoghurt till frukost), eller så kan sirapen reduceras till en glasyr och serveras med päronen på kakor.

Författaren till receptet - Anna Olson är konditor och programledare.

Kategorier:

recept / Efterrätter / Fruktdesserter

Liknande recept