Päron med nöt- och chokladfyllning i påsar
Röster: 1
Tid: 1 timme och 40 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 2
Komplexitet: lätt
Portioner: 2
Näringsvärde per portion:
Kalorier 301, totalt fett 8 G., mättade fetter G., proteiner 0 G., kolhydrater 49 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 301, totalt fett 8 G., mättade fetter G., proteiner 0 G., kolhydrater 49 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Söta päron skalas och kärnas ur, pocheras i sirap, fylls sedan med chokladpålägg, inlindas i filodeg och bakas. Denna dessert kommer att fängsla dina gäster med sitt slående, ovanliga utseende och utsökta smak, och dig med sin enkla tillagning. Dolt under lager av det finaste bakverket finns det möra fruktköttet av ett bakat päron med en läcker choklad- och nötfyllning. Och allt detta ringlas med en kryddig körsbärssirap med inslag av bär och kanel. Det är oemotståndligt!
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 små Bere Bosc-päron
- 1 kopp portvin eller rött vin
- 1/4 dl socker + extra för strö
- 2 matskedar torkade körsbär
- 1 kanelstång
- 2 kardemummakapslar
- 60 g mörk choklad i bitar eller granulat
- 1/4 kopp hackade valnötter
- 110 g smör, smält
- En nypa salt
- 3 ark fryst filodeg, tinade
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: päron, filodeg, valnötter, chokladbitar (granulat), rött vin, hamn, torkade körsbär, kardemumma, kanel
Att laga maträtten enligt receptet:
- Skala päronen och använd en melonpress eller liten skalningskniv för att kärna ur botten, men lämna stjälkarna intakta. Blanda vinet, 7,5 dl vatten, socker, torkade körsbär, kanelstång och kardemumma i en kastrull. Låt sjuda på medelhög värme under omrörning för att lösa upp sockret.
- Sänk värmen till medel-låg och tillsätt päronen (tillsätt mer vatten om det behövs för att helt täcka dem). Koka tills de är mjuka, cirka 10 minuter. Ta sedan bort från värmen och låt päronen svalna i vätskan. Om du förbereder i förväg, häll över päronen och deras vätska i en behållare, täck med lock och kyl i 1 dag..
- Värm ugnen till 200 °C. Blanda choklad, valnötter, 1 msk smält smör och en nypa socker och salt i en skål. Ta upp päronen ur vätskan och fyll dem med chokladblandningen. Häll vätskan på medelhög värme och låt sjuda tills den är sirapsliknande, 20–25 minuter.
- Lägg ut 1 ark filodeg, pensla med smält smör och strö över socker. Lägg ut ytterligare 2 lager på samma sätt. Dela degen på mitten tvärs över. Klicka ut resterande chokladblandning i mitten av varje bit och lägg päronen ovanpå, med stjälken uppåt.
- Vik degens hörn upp mot stjälken, tryck till och vrid filodegens utskjutande ändar. Pensla med smör och strö över socker. Flytta bakpåsarna till en bakplåt och grädda tills de är gyllenbruna, 20–25 minuter. Servera med körsbärssirap.
Kategorier:
Liknande recept
