Pitabröd med fyllning av ankpaté

Röster: 1

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 8 stängda pitabröd

Pitabröd med ankpatéfyllning - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 konfiterade anklår med lår (fett putsade och sparade)
8 pitabröd
1 msk konjak
1/4 kopp hackad schalottenlök
2 tsk hackad vitlök
1 msk finhackade färska persiljeblad
4 msk (60 g) smör
Salt och nymalen svartpeppar
2 Anjou-päron, skalade och skivade i strimlor, till servering
225 g tunt skivad brieost, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: pitabröd, anka confiterad, cognac, Brieost, päron, schalottenlök, vitlök, persilja

Att laga maträtten enligt receptet:

Förbered patén: Blanda alla ingredienser, inklusive det sparade ankfettet, i en matberedare med knivtillbehör. Kör tills allt är väl blandat men inte puréerat.
Gör ett snitt på 10 cm i pitabrödets yta med en vass kniv. Fyll varje pitabröd med 0,6 dl paté, en liten mängd skivat päron och ett par ostbitar. Värm ugnen till 180 °C. Lägg pitabröden på en bakplåt. Grädda i ett par minuter tills osten har smält.

Kategorier:

recept / Snabbmat / Pitarätter / Förrätter / Smörgåsar / Emeril Lagasse

Liknande recept