Kycklingäggrullar med broccoli-coleslaw vid sidan av

Röster: 1

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 470, totalt fett 15 G., mättade fetter 2 G., proteiner 23 G., kolhydrater 68 G., fiber 7 G., kolesterol 45 mg, natrium 1250 mg, socker 19 G.

Krispiga kinesiska vårrullar är en garanterad godbit för alla tillfällen. De är så aptitretande och läckra att de bokstavligen kommer att slukas. Vårrullar är gjorda av speciella degark. Vira dem runt grillad kyckling, som redan har en spännande kryddig smak, tillsammans med koriander och coleslaw i en dressing av asiatiska såser och kryddor. Rullarna steks snabbt i rikligt med olja tills de är krispiga på utsidan, och en saftig kyckling- och grönsaksfyllning väntar inuti. Doppa dem i kinesisk anksås och njut av en blandning av exotiska smaker.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1,5 koppar strimlad grillad kyckling, utan skinn
4 msk. broccoli-coleslaw-mix (cirka 200 gram)
0,5 dl grovhackad färsk koriander
4 gröna lökar, hackade
2 msk riven skalad ingefära
3 matskedar teriyakisås
3 msk anksås + extra till servering
2 msk matolja + extra till stekning
8 ark äggrullsdeg (ca 50 ark, 15x12 cm)
1 burk (400 g) konserverad ung majskolv, avrunnen
1 msk. l. risvinäger
2 apelsiner, skurna i klyftor

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: grillad kyckling, vitkål, ingefärarot, majs, anksås, teriyakisås, Apelsiner, vårrullsdeg

Att laga maträtten enligt receptet:

I en stor skål, kombinera kyckling med 2 koppar kålblandning, 1/4 kopp koriander, 2 salladslökar, ingefära, 2 matskedar av varje teriyakisås, anksås och 1 matsked vegetabilisk olja.
Värm 6 mm vegetabilisk olja i en stor stekpanna på medelhög värme, men låt den inte ryka. Under tiden, fördela kycklingblandningen i mitten av varje vårrulle. Stoppa in ändarna och rulla ihop; pensla kanterna med vatten och tryck till för att försluta.

Arbeta i omgångar, lägg äggrullarna med skarven nedåt i oljan och stek under omrörning tills de är gyllenbruna i 5–6 minuter. Lägg över på en tallrik klädd med hushållspapper för att rinna av.
I en stor skål, blanda de återstående 2 kopparna kålblandningen, 1/4 kopp koriander, 2 salladslökar och majs. Tillsätt den återstående 1 koppen teriyakisås, anksås, matolja och risvinäger; blanda. Servera äggrullarna med coleslaw, apelskiljar och anksås.

Kategorier: