Pitabröd med grillad kyckling

Röster: 1

Tid: 1 timme och 35 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Om du är trött på smörgåsar och liknande kan du prova att småäta grönsaker och kyckling, prydligt instoppade i en pitabrödsficka.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 kycklingbröst utan skinn och ben (ca 700 g)
1 kopp (110 g) smulad fetaost
3 msk färskpressad citronsaft (portioner), plus 2 tsk.
3 matskedar sojasås
1 krossad vitlöksklyfta
2 tsk torkad oregano (portionerad)
2 små tomater, finhackade
1/4 kopp olivolja
6 flatbröd pitabröd

För yoghurtsåsen:

225 ml (1 kopp) naturell yoghurt
1/4 kopp finhackade valnötter
1/2 huvud romansallad, finhackad
1 burk (300 g) Kalamataoliver eller andra svarta oliver (avrunna, halverade och urkärnade)
12 skivor knaperstekt bacon
1 krossad vitlöksklyfta
1 stor rödlök, tunt skivad i ringar
1 msk olivolja
Alfalfagroddar
Salt och nymalen svartpeppar
Matlagningsspray med olivolja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: pitabröd, grillad kyckling, kycklingbröst, bacon, romansallad, Kalamataoliver, alfalfaskott, valnötter, rödlök, vitlök, fetaost, druvtomater, sojasås, citronsaft, oregano, yoghurt

Att laga maträtten enligt receptet:

Skölj kycklingbrösten och klappa dem torra. Blanda 3 matskedar citronsaft, sojasås, vitlök och en tesked oregano i en glasskål. Tillsätt kycklingen, vänd den så att den täcks med marinaden och täck med plastfolie. Marinera kycklingen i 30 minuter i rumstemperatur eller över natten i kylskåpet.
Blanda tomaterna och fetaosten i en liten glasskål. Tillsätt de återstående 2 teskedarna citronsaft, olivolja och den återstående teskeden oregano. Rör om. Låt stå i rumstemperatur i 30 minuter.

För yoghurtsåsen: Blanda yoghurt, vitlök, valnötter och olivolja i en liten skål. Täck över och kyl tills det är dags att använda.
Förvärm grillen till medelvärme.

Spraya en grillkorg med olivolja. Grilla kycklingbrösten på medelvärme i 8–10 minuter, tills den tjockaste delen av bröstet inte längre är rosa.

Lägg rödlökringarna på grillkorgen och grilla medan kycklingen tillagas. Vänd korgen ofta. Lökringarna kommer att bli svarta, vilket också tar 8–10 minuter. När kycklingen och löken är klara, lägg i pitabröden och grilla i 2 minuter per sida, tills de är krispiga.

Skär kycklingen i mycket tunna strimlor.
Lägg alla ingredienser på bordet och låt alla sätta ihop sin smörgås. Separera varje pitabröd för att bilda en "ficka".

Toppa med några skivor grillad kyckling, 3-4 skivor lök, en matsked tomat- och fetaostblandning, sallad, oliver och 1-2 skivor bacon.

Ringla över yoghurtsås och toppa med en bunt alfalfagroddar. Krydda med salt och peppar efter smak. Tryck ihop kanterna på pitabrödet och njut!