Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Pepito är den populäraste gatumaten i Venezuela och finns också ofta på mexikanska restauranger. Ett bolillo-bröd skärs på mitten på sidan och fylls med stekt marinerat kött och grönsaker. En baguette eller något annat krispigt hamburgarbröd kan användas istället för en bolillo. Den kryddiga apelsinmarinaden gör kycklingen mör och smakrik. Servera med skivad avokado, sallad och en skvätt vinägrett. Detta läckra och mättande mellanmål kommer att hålla dig mätt länge.

Ingredienser:

• 900 g tunt skivad kycklingfilé
• 2 msk hackad timjan
• 1 msk. krossad torkad oregano
• 1 kopp apelsinjuice, eller färskpressad juice från 3 apelsiner
• 2 matskedar vegetabilisk olja
• 1 kopp majonnäs
• 1 matsked krossade chipotlepeppar i adobosås
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 4 bolillobullar
• Avokadoskivor, till servering
• Strimlad isbergssallad till servering
• Olivolja till servering
• Rödvinsvinäger till servering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kycklingbröst, chipotlepeppar i adobosås, timjan, oregano, söt bulle, Avokado

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Lägg kycklingen i en glasform, 22x32 cm. Krydda rikligt med salt och peppar. Tillsätt oregano och timjan och blanda noggrant. Häll apelsinjuice över kycklingen och låt den marinera i 10 minuter.
Steg 2
• Värm matolja i en grillpanna på hög värme. När den är varm, lägg i kycklingen och stek i 5 minuter på ena sidan, vänd sedan och stek i ytterligare 5 minuter tills den är krispig. Ta bort pannan från värmen och täck med lock.
Steg 3
• Blanda majonnäs, chipotlepeppar och vitlök i en medelstor skål. Krydda med salt och ställ åt sidan.
Steg 4
• Gör ett snitt i sidan av varje bolillobröd och bred ut 1 matsked majonnäs på insidan. Rosta bröden på medelvärme i 1 minut på varje sida. Fyll sedan snitten med kyckling, avokadoskivor och sallad. Ringla fyllningen lätt med olivolja och vinäger. Stäng smörgåsarna och servera omedelbart.

Röster: 3