Stekta kycklingsmörgåsar på flagnande bullar
Röster: 1
Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 8 smörgåsar
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 8 smörgåsar
Gör läckra, saftiga smörgåsar med krispig kyckling och grönsaker på amerikanska kex. Dessa smörgåsar kommer att fyllas med helt nya texturer och smaker. För att säkerställa att kycklingen är krispig på utsidan och mör på insidan marineras kycklingfilén i en kryddig, fermenterad mjölkblandning gjord på surmjölk (eller kefir) och täcks sedan med krossade cornflakes innan stekning – ett utmärkt alternativ till ströbröd. Toppa den färdiga kycklingen med färsk isbergssallad, pickles och en skvätt syrlig honung, och njut av denna kombination av kontrasterande smaker.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 8 kycklingfiléer (ca 1 kg)
- 3/4 kopp surmjölk eller kefir
- 1/4 kopp het sås
- 1 vitlöksklyfta, riven
- 2 tsk hackad färsk timjan
- 4,5 koppar cornflakes, krossade
- 1 kopp premiummjöl
- 1/3 kopp honung
- Jordnötsolja, för fritering
- 8 lagerbullar, delad horisontellt på mitten
- 1/4 kopp majonnäs
- 2 koppar strimlad isbergssallad
- 1/4 kopp inlagda gurkor, skivade i rundlar
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kyckling, isbergssallad, inlagd gurka, flingor, timjan
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en stor skål, blanda kärnmjölk, 2 matskedar stark sås, vitlök, timjan, 1/2 tsk salt och en nypa svartpeppar. Tillsätt kycklingen och vänd den så att den täcks med marinaden. Täck över och ställ i kylskåp i 30 minuter.
- Under tiden, i en grund ugnsform, blanda cornflakes, mjöl, 1/2 tsk salt och en nypa svartpeppar. Blanda honungen och de återstående 2 matskedarna av den heta såsen i en liten skål.
- Värm 1,25 cm jordnötsolja i en stor stekpanna av gjutjärn på medelhög värme tills den når 175 °C med en frityrtermometer. Ta under tiden upp kycklingen ur kärnmjölksblandningen, låt överflödigt fett rinna ner i skålen och täck sedan kycklingen med paneringsblandningen. Stek kycklingen i omgångar tills den är gyllenbrun och krispig, cirka 2 minuter per sida. Lägg över på ett galler ovanpå en bakplåt och krydda med salt.
- Bred majonnäs på de skurna sidorna av smördegsbullarna; lägg stekt kyckling, sallad och pickles mellan de två halvorna och ringla över varm honung.
Kategorier:
recept / Fritering / Snabbmat / Smörgåsar / Förrätter / Smörgåsar / Matnätverk - recept / amerikansk mat
Liknande recept
