Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Njut av de livfulla smakerna i en italienskinspirerad kycklingmacka. Grillad kycklingfilé, gniden med fänkål och röd paprika, serveras på ett krispigt bröd med söta tomater, aromatisk pesto och seg mozzarella.

Ingredienser:

• 2 stora benfria kycklingbröst utan skinn (ca 350 g styck)
• 0,5 tsk krossade röda pepparkorn
• 0,5 tsk fänkålsfrön, lätt hackade med en kniv
• 2 msk. olivolja
• 4 mjuka hoagiebullar, delade på mitten
• 4 skivor mozzarella, 0,5 cm tjocka.
• 1 stor tomat, skivad i rundlar
• 0,5 koppar färdig pesto

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kycklingkotletter, fänkålsfrön, pestosås, mozzarellaost, tomater

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Förvärm grillen till medelhög värme.
Steg 2
• Dela kycklingbrösten på mitten på tvären och stöt varje bit mellan två bitar plastfolie till en jämn tjocklek på ca 2 cm. Blanda kycklingbitarna med rödpepparflingor, fänkålsfrön, 1 matsked olja och 3/4 tsk salt i en medelstor skål. Pensla brödens snittytor med resterande matsked olja.
Steg 3
• Grilla kycklingen, vänd en gång, tills den är genomstekt, 8–9 minuter per sida. Några minuter innan kycklingen är klar, lägg en skiva mozzarella på varje bit. Rosta bullarna, med den oljade sidan nedåt, tills de är genomvarma och lätt brynta, cirka 1 minut.
Steg 4
• Bred lite pesto på den nedre halvan av varje bröd. Toppa med en skiva tomat, en bit kyckling, mer pesto och den övre halvan av brödet.

Röster: 1