Panini med spansk skinka och pestosås

Röster: 2

Så här gör du - Spansk skinka och pesto panini

Tid: 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Panini med spansk skinka och pestosås - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

8 skivor ciabattabröd
4 pequillo-paprikor eller 2 hela röda paprikor
1 stor aubergine, skivad
340 g tunt skivad Manchegoost
225 g skivad skinka (se spanskt recept) skinka)
2 koppar färska basilikablad
1/3 msk parmesanost
110 g mjuk getost
1/3 kopp pinjenötter (eller solrosfrön, valnötter, mandlar)
3 vitlöksklyftor
Salt efter smak
1/4 kopp olivolja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ciabattabröd, chilipeppar, auberginer, skinka, Manchego-ost, Parmesanost, getost, vitlök, pinjenötter, basilika

Att laga maträtten enligt receptet:

Förbered pestosåsen: Blanda basilika, parmesanost, pinjenötter, vitlök och salt i en matberedare. Häll långsamt olivoljan i matberedaren under ständig vispning. Ställ åt sidan.

Värm grillen. Lägg paprikorna på gallret och stek under omrörning tills skalet är brynt. Låt svalna, skala, kärna ur och skär i strimlor.

Medan paprikorna tillagas, pensla aubergineskivorna med olja och krydda med salt och peppar. Grilla i cirka 4 minuter per sida.
Värm en grillpanna på medelvärme.

Montera smörgåsarna: Bred pestosåsen på en brödskiva, toppa med paprika- och aubergineskivor, getost och skinka. Tryck ner den andra halvan av brödet.

Lägg smörgåsarna på stekpannan och tryck till dem med en folieinlindad stekpanna eller en tung stekpanna. Stek tills de är krispiga och krispiga och osten har smält, 3–4 minuter per sida. Skär smörgåsarna i 3 bitar vardera och servera som förrätt till valfri måltid.

Kategorier: