Varma smörgåsar med ost och spansk skinka med gazpacho

Röster: 1

Så här gör du - Varma ost- och spanska skinksmörgåsar med gazpacho

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 670, totalt fett 42 G., mättade fetter 19 G., proteiner 28 G., kolhydrater 45 G., fiber 4 G., kolesterol 92 mg, natrium 1616 mg, socker 7 G.

Inga speciella kulinariska färdigheter krävs för att tillaga denna sommarrätt i spansk stil. Blanda helt enkelt råa grönsaker (tomater, gurkor och paprika) med olivolja, sherryvinäger och kryddor, så är en doftande, uppfriskande gazpacho klar. För en intressant kontrast och en tillfredsställande fyllning, servera soppan med varma, krispiga smörgåsar gjorda med spansk serranoskinka och riven Monterey Jack-ost, som smälter lätt och ger en läcker, kladdig konsistens till smörgåsarna.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

0,5 kg tomater, grovhackade
En halv gurka, grovhackad
1/2 stor eller 1 liten röd paprika, grovhackad
1 vitlöksklyfta, krossad
3 msk. olivolja
1 msk sherryvinäger
2 koppar riven Monterey Jack-ost (ca 200 g)
8 skivor surdegsbröd för smörgåsar
100 tunt skivad serranoskinka
60 g smör

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: vitt bröd, Monterey Jack-ost, söt paprika, tomater, gurkor, sherryvinäger, jamonskinka, vitlök

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda tomater, gurka, paprika, vitlök, olivolja, vinäger, ¾ tsk salt och en nypa svartpeppar i en mixer. Mixa på hög hastighet tills det är slätt, 1–2 minuter. Ställ i kylskåp tills det är dags att servera.
Gör smörgåsar under pressRostad bröd: Fördela hälften av osten jämnt på 4 skivor bröd. Toppa med skinka och resterande ost jämnt och toppa med mer bröd. Smält 1 matsked (15 g) smör i en stor stekpanna på medelvärme. Lägg på 2 smörgåsar och stek, tryck till med en tung stekpanna, tills de är gyllenbruna i botten, 3 till 4 minuter. Vänd smörgåsarna och tillsätt ytterligare 1 matsked (15 g) smör. Stek, tryck till med stekpannan, tills brödet är gyllenbrunt på andra sidan och osten har smält, cirka 3 minuter. Ta upp på en tallrik och krydda med lite salt. Torka av stekpannan och upprepa med de resterande 2 matskedarna smör och smörgåsarna.