Grillad svärdfisk med citruspesto

Röster: 2

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 809, totalt fett 64 G., mättade fetter 14 G., proteiner 50 G., kolhydrater 10 G., fiber 2 G., kolesterol 138 mg, natrium 750 mg, socker 4 G.

Stjärnan i den här rätten är den hemlagade peston med citron och apelsin. Den är ljus, aromatisk och uppfriskande och passar utmärkt till vilken vit fisk som helst. Giada De Laurentiis serverar sin citruspesto över grillad svärdfisk – ett av de godaste alternativen!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Citruspesto

1 knippe basilika, hackad (3 msk.)
0,5 koppar rostade pinjenötter
1 vitlöksklyfta
Skal och saft av 1 citron
Skal och saft av 1 apelsin
0,5 tsk salt
0,5 tsk nymalen svartpeppar
0,5 koppar extra jungfruolivolja
1 msk riven parmesanost

Svärdfisk

4 svärdfiskbiffar, 170 g styck.

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: svärdfisk, pestosås, Parmesanost, basilika, pinjenötter, Apelsinjos

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda basilika, pinjenötter, vitlök, skal, saft, salt och peppar i en matberedare och mixa tills det är puréerat. Med matberedaren igång, tillsätt gradvis olivoljan tills blandningen är slät. Häll peston i en skål och vänd ner parmesanosten.
Placera en grillpanna på medelhög värme, eller förvärm en gas- eller kolgrill.

Pensla fiskfiléerna med olivolja på båda sidor, krydda med salt och peppar. Grilla fisken i 3–4 minuter (för 2,5 cm tjocka filéer) på varje sida.
Lägg över den färdiga fisken på serveringsfat, toppa med citruspesto och servera.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Recept i trädgården / Panorera / Matberedare / Sommarrätter / Huvudrätter / Fisk och skaldjur / Grill, barbecue / Enkla grillrecept / Grillad fisk / Giada De Laurentiis

Receptsamlingar