Rucolapesto med hasselnötter

Röster: 1

Hur man gör - Ruccola- och hasselnötspesto

Tid: 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 255, totalt fett 26 G., mättade fetter 5 G., proteiner 5 G., kolhydrater 2 G., fiber 1 G., kolesterol 10 mg, natrium 167 mg, socker 1 G.

Byt ut ingredienserna i klassisk pesto mot en helt annan, men lika god, pesto som också är billigare än originalsåsen. Istället för basilika, tillsätt kryddig ruccola och ersätt pinjenötter med aromatiska hasselnötter. Ruccolapesto kan läggas i pasta, serveras som dippsås eller helt enkelt bredas på bröd.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1/3 kopp lätt rostade hasselnötter
3 koppar löst packad ruccola
1 tesked hackad vitlök
1/4 kopp parmesanost, grovt riven
1/4 kopp grovt riven Pecorino Romano-ost
0,5 koppar extra jungfruolivolja
1 tesked citronskal

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ruccola, hasselnötter, pestosås, Pecorino Romano-ost, Parmesanost, citronskal, vitlök

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg hasselnötterna i en matberedare och mixa tills de är finmalda. Tillsätt ruccola, vitlök och 1/4 tesked salt och mixa igen för att blanda.
Tillsätt parmesanost och pecorino romanoost och mixa i mixern. Medan mixern är igång, häll långsamt i olivoljan och mixa tills den är slät. Häll över pesto i en skål och tillsätt citronskalet.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Matberedare / Sommarrätter / Såser / Dippsåser / / Matnätverk - recept / Italiensk mat

Receptsamlingar