Rucolapesto med valnötter och soltorkade tomater

Röster: 1

Hur man gör - Ruccolapesto med valnötter och soltorkade tomater

Tid: 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 200 gram

Basen i denna peston är färsk ruccola. Dess peppriga smak kompletteras perfekt av valnötter och sötsyrliga soltorkade tomater. Förbered peston precis innan servering genom att mixa alla ingredienser utom tomaterna. Rör ner dem i den färdiga såsen tills bitarna syns. Ruccolapesto är ett underbart tillskott till grillat kött, pasta eller någon annan rätt.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1/3 kopp lätt rostade valnötter
3 koppar löst packad ruccola
0,5 tsk hackad vitlök
0,5 tsk apelsinskal
0,5 tsk hackad färsk timjan
0,5 dl grovriven Grana Padano-ost
0,5 koppar extra jungfruolivolja
1/4 kopp hackade soltorkade tomater

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ruccola, soltorkade tomater, pestosås, valnötter, grana padano-ost, Apelsinskal, timjan

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg valnötterna i en matberedare och mixa tills de är finmalda. Tillsätt ruccola, vitlök, apelsinskal, timjan och 1/4 tsk salt och mixa tills de är finhackade.
Tillsätt Grana Padano och mixa tills allt är jämnt fördelat. Med matberedaren igång, häll långsamt i olivoljan och mixa tills allt är helt blandat.