Potatismos med sötpotatis, parmesanost och soltorkade tomater
Röster: 3
Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 422, totalt fett 24 G., mättade fetter 13 G., proteiner 11 G., kolhydrater 43 G., fiber 6 G., kolesterol 53 mg, natrium 668 mg, socker 7 G.
Kalorier 422, totalt fett 24 G., mättade fetter 13 G., proteiner 11 G., kolhydrater 43 G., fiber 6 G., kolesterol 53 mg, natrium 668 mg, socker 7 G.
Mosa två sorters potatis – vanlig och söt – och tillsätt soltorkade tomater och parmesanost för ett perfekt tillbehör till jul. Eftersom sötpotatis har en något annorlunda konsistens än traditionell potatis rekommenderas det att baka dem istället för att koka dem. Bakning intensifierar också deras naturliga sötma, vilket du kommer att uppskatta i potatismoset.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Sötpotatis
- 2 stora sötpotatisar, skalade och tärnade
- Olivolja att ringla
Potatismos
- 900 g oskalade Yukon Gold-potatisar
- 1 kopp helmjölk
- 110 g smör
- 0,5 msk riven parmesanost
- 0,5 dl krossade soltorkade tomater
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: potatis, potatismos, soltorkade tomater, mjölk, Parmesanost
Att laga maträtten enligt receptet:
- Sötpotatis:
Värm ugnen till 175 °C. Lägg sötpotatistårningarna på en bakplåt, ringla över olja och krydda med salt och peppar. Grädda tills de är mjuka, cirka 45 minuter. - Potatismos:
Lägg potatisen i en medelstor kastrull, täck med kallt vatten och tillsätt 2 matskedar salt. Koka upp och låt sjuda utan lock tills den är mjuk, cirka 45 minuter. Häll av vattnet. - Skala potatisen och lägg tillbaka den i pannan (mosa den om så önskas) och tillsätt sötpotatisen. Mosa potatisen med mjölk och smör med en gaffel eller potatisstöt. Tillsätt parmesanost, soltorkade tomater, 2 teskedar salt och peppar efter smak.
Kategorier:
Liknande recept
