Potatismos med parmesanost

Röster: 1

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Detta underbart lena potatismos kompletteras av den aromatiska mognaden av parmesan och svartpeppar. Men naturligtvis gör inte ost ensam ett tillbehör krämigt och lent, och det är där en blandning av smält smör och vispgrädde kommer in i bilden. Kombinationen av dessa ingredienser resulterar i ett silkeslent potatismos.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1,4 kg röda potatisar, skalade
1 msk + 2 tsk salt
1,5 koppar dricksgrädde
115 g smör
0,5 dl gräddfil
0,5 msk riven parmesanost
0,5 tsk malen svartpeppar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: röda potatisar, Parmesanost, grädde, gräddfil

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg potatisen i en kastrull på 4 liter, tillsätt 1 matsked salt och täck med kallt vatten. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda under lock i 25–35 minuter tills potatisen är mycket mjuk. Häll av vattnet.
I en liten kastrull, värm grädde- och smörblandningen.

Lägg potatisen i skålen på en köksmaskin med paddeltillbehör och vispa i några sekunder på låg hastighet, så att bitarna blir sönder. Häll långsamt i den varma, krämiga mjölkblandningen och vispa på lägsta hastighet (den sista fjärdedelen av den krämiga blandningen ska blandas in för hand).
Rör i gräddfil, parmesanost och resterande salt och peppar; smaka av och servera omedelbart. Om purén är för tjock, tillsätt mer varm grädde och smörblandning.

Kategorier:

recept / Festliga rätter / Vegetariska rätter / Huvudrätter / Grönsaker och svampar / Potatisrätter / Potatismos / Ina Garten

Liknande recept