Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Dessa fyllda körsbärstomater är en underbar kombination av smaker och texturer som alla kommer att älska. Den fylliga smaken av valnötter accentueras av parmesanost, syrlig ruccola och söta tomater. Servera dessa fyllda körsbärstomater som en uppfriskande aptitretare före en rejäl middag. De är utsökta utan att vara tunga.

Ingredienser:

• 3/4 kopp färska ruccolablad, grovhackade
• 0,5 kopp (60 g) grovhackade valnötter, rostade
• 0,5 dl finriven parmesanost
• 2 matskedar extra jungfruolja
• 1 tesked balsamvinäger
• 1 tsk rivet citronskal
• 1/8 tsk salt
• 36 körsbärstomater

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

ruccola, valnötter, Parmesanost, balsamvinäger, citronskal, körsbärstomater

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Blanda ruccola med valnötter, ost, olivolja, vinäger och citronskal; ställ åt sidan.
Steg 2
• Skär av toppen på tomaterna. Använd en liten sked (espressosked) eller skaftet på en tesked och ta försiktigt bort det mesta av kärnorna och fruktköttet. Var försiktig så att du inte sticker hål på skalet under. Salta lätt insidan av tomaterna. Fyll tomaterna med valnöts- och ruccolablandningen. Servera rumstempererad.
  
  

  Notera:

  
  Rosta valnötterna i en stor stekpanna med nonstick-beläggning på medelvärme under ständig omrörning tills de är gyllenbruna, 3 till 5 minuter.
  
  För att uppnå en verkligt italiensk smak, använd riktig parmesanost. Den är dyrare än inhemsk parmesanost, men den har en underbart fyllig, nötig smak.
  

Röster: 1