Orzosallad med ruccola, majs och körsbärstomater

Röster: 1

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 447, totalt fett 10 G., mättade fetter 3 G., proteiner 17 G., kolhydrater 74 G., fiber 5 G., kolesterol 8 mg, natrium 190 mg, socker 9 G.

Det fina med den här salladen är att den är enkel att förbereda i förväg och servera till en stor publik, och den är klar på bara en halvtimme. Koka orzopastan enligt anvisningarna på förpackningen och fräs sedan majsen och löken. Blanda pasta, majs, lök, körsbärstomater, ruccola och citronolja i en skål. Toppa med lite riven parmesanost och servera!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 msk. olivolja
1 gul lök, finhackad
450 g orzo
4 ax av färsk majs
2 koppar hackade körsbärstomater
4–5 koppar ung ruccola
Citronolja, att ringla
0,5 msk riven parmesanost

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: orzo pasta, majs, körsbärstomater, ruccola

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm olivolja i en medelstor stekpanna på medelvärme och tillsätt löken. Stek tills den är genomskinlig och mjuk, cirka 8 minuter. Ta bort från värmen och låt svalna.
Koka orzo-pasta enligt anvisningarna på förpackningen.

Grilla eller koka majsen tills den är mjuk, cirka 5 minuter. Skär av kärnorna från kolven.
Blanda lök, orzo, körsbärstomater och majs i en stor skål. Vänd försiktigt ner ruccolan. Ringla över citronolja och strö över parmesanost.

Notera

Du kan förbereda salladen i förväg och tillsätta ruccola, citronolja och parmesanost precis innan servering.

Kategorier: