Orzo pastasallad med zucchini och mynta
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 249, totalt fett 8 G., mättade fetter 4 G., proteiner 9 G., kolhydrater 34 G., fiber 2 G., kolesterol 19 mg, natrium 361 mg, socker 4 G.
Kalorier 249, totalt fett 8 G., mättade fetter 4 G., proteiner 9 G., kolhydrater 34 G., fiber 2 G., kolesterol 19 mg, natrium 361 mg, socker 4 G.
Denna sallad har bara fyra huvudingredienser, men den kommer att fängsla dig med sin extraordinära smak. Basen är kokt orzo-pasta, och sauterad zucchini ger saftighet och fyller den med vitaminer och hälsosamma fibrer. Den delikata fetaosten ger salladen en behaglig krämig konsistens, medan myntan tillför en uppfriskande smak. Denna sallad kan serveras som en rejäl förrätt eller som tillbehör till kötträtter.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1,5 koppar orzo pasta
- 4 msk. vitlökssmaksatt olivolja
- 1 stor gul zucchini, delad på längden och tunt skivad
- 170 g smulad fetaost (cirka 1 1/4 kopp)
- 3/4 dl färska myntablad, hackade, plus extra till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: orzo pasta, fetaost, gul zucchini, mynta
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp en stor kastrull med rikligt saltat vatten på medelhög värme. Tillsätt orzopastan och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av pastan i ett durkslag och skölj under kallt vatten tills den svalnat helt. Häll av vattnet, skaka av överflödigt vatten och häll över orzon i en stor skål.
- Under tiden, värm 2 matskedar vitlökssmaksatt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt zucchinin, krydda med salt och peppar och stek under omrörning tills den precis börjar bli brun, cirka 4 minuter. Ta bort från värmen och låt svalna till rumstemperatur.
- Tillsätt zucchinin i skålen med orzopastan. Rör i tre fjärdedelar av fetaosten, myntan, de återstående 2 matskedarna olivolja och salt och svartpeppar efter smak. Toppa med resterande fetaost och mynta.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
