Grekisk sallad med krämig orzo pasta och krispiga kikärter
Röster: 2
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Det här receptet erbjuder en mer rejäl variant av grekisk sallad. Traditionella sommargrönsaker kombineras med italiensk orzopasta och blandas med en grekisk yoghurtbaserad ranchdressing. Detta ger pastan en krämigare smak och konsistens. Servera salladen vackert genom att varva tomater, gurkor, oliver, fetaost och rödlök i en skål. Salladens kronprins är dess krispiga, kryddiga kikärter. För att göra dem, fräs konserverade kikärter i en stekpanna med olivolja och blanda dem med den aromatiska mellanösternkrydda za'atar.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Sallad
- 1,5 koppar orzo pasta
- 1 msk. Grekisk yoghurt ranchdressing
- Skal och saft av 1 citron
- 1/4 kopp smulad fetaost
- 1/4 msk hackade kalamataoliver
- 2 fasta tomater, urkärnade och tärnade
- 1 engelsk gurka, urkärnad och tärnad
- En halv rödlök, tärnad
- Krispiga kikärtor, recept nedan
- 1 msk tunt skivad färsk mynta
Krispiga kikärter
- 3 msk olivolja
- 1 burk (425 g) kikärter på burk, tvättade och avrunna
- 1 tsk za'atar-krydda (en mellanösternkrydda som innehåller timjan, basilika, salta kryddor, sesam, sumak och salt)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kikärter, orzo pasta, tomater, gurkor, fetaost, ranchsås, citronsaft, oliv, mynta, za'atar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Koka orzopastan enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Häll av vattnet och skölj under kallt vatten. Häll över i en stor skål.
- Blanda ranchdressing, citronskal och citronsaft i en liten skål. Blanda dressingen med orzopastan och krydda med salt och peppar. Varva eller varva fetaost, oliver, tomater, gurka och rödlök ovanpå. Strö över krispiga kikärter och färsk mynta.
Servera med vegetarisk burgare. Krispiga kikärter
Värm olivolja i en stor stekpanna på medelvärme tills den skimrar. Tillsätt kikärterna och stek under omrörning tills de är gyllenbruna, cirka 10 minuter. Häll kikärterna i en skål med en hålslev, strö över za'atar och blanda. Lägg dem på en tallrik klädd med hushållspapper för att rinna av.
Kategorier:
Liknande recept
