Kyckling- och majssoppa med orzo-pasta

Röster: 1

Hur man gör - Kycklingsoppa med majs och orzo pasta

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Inget ger mer njutning under vintermånaderna än en skål rejäl soppa serverad med knaprigt bröd och färska örter.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1/2 kopp torkad orzo pasta (stor risformad pasta)
1 kopp fryst eller konserverad majs
1 msk (15 g) smör
1 liten lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 liter kycklingbuljong
2 matskedar citronsaft
375 g kycklingfilé
1/2 tsk torkad timjan
1 msk mjöl
250 ml 10 % grädde
1/4 kopp dill, grovhackad
Salt och peppar efter smak

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: majs, kycklingbröst, grädde, lök, vitlök, dill, timjan, citronsaft, orzo pasta

Att laga maträtten enligt receptet:

Smält smöret i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt lök och vitlök och fräs i 2 minuter tills löken börjar mjukna.

Häll i buljong, citronsaft, timjan och kycklingfilé. Koka upp, sänk värmen, täck över och låt sjuda tills kycklingen är genomstekt, 10 minuter.

Lägg sedan över filén på en tallrik och skär den i små bitar efter att den har svalnat.
Under tiden, tillsätt orzopastan i buljongen och koka i 6-8 minuter tills den är mjuk. Vispa ihop mjöl och grädde. Lägg tillbaka kycklingen i buljongen och tillsätt mjölblandningen och majsen.

Under ständig omrörning, koka upp, sänk värmen och fortsätt koka i ytterligare 1 minut. Salta och peppra efter smak.

Strö dill över soppan innan servering.

Råd

Nästa dag kan soppan tjockna; för att göra den tunnare, späd den helt enkelt med grädde eller kycklingbuljong.

För att berika smaken på denna tilltalande soppa kan du tillsätta skivade morötter tillsammans med orzon.