Kycklingsoppa med liten pasta
Röster: 3
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Liten pasta överkokas ofta i soppa, vilket gör rätten mindre aptitlig. Det här receptet föreslår att man kokar liten pasta (som orzo eller stjärnpasta) separat och tillsätter den i soppan precis innan servering. Du kan till och med göra den här soppan utan pasta i förväg och frysa in den. Den innehåller också sauterade lökar, morötter och selleri, kryddor och kokt kyckling – allt tillagat i färdigköpt eller hemlagad kycklingbuljong, om så önskas. För en fylligare smak, använd bakad eller grillad kyckling. Rester från gårdagens middag är perfekta.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 kopp orzo pasta eller annan fin pasta
- 1 msk olivolja
- En halv medelstor lök, tärnad
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1 medelstor morot, riven
- 1 stjälk selleri, skalad och hackad
- 0,5 tsk grovt salt
- 3 koppar kokt kyckling (se recept)
- 1 lagerblad
- 1 kvist färsk timjan
- 5 koppar kycklingbuljong, lätt saltad, konserverad eller hemlagad
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: grillad kyckling, orzo pasta, lagerblad, timjan
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp vatten i en stor kastrull på hög värme och salta rikligt. Tillsätt pastan och koka under omrörning tills den är al dente, cirka 8 minuter. Häll av vattnet.
- Under tiden, värm olivoljan i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt lök, vitlök, morot, selleri och salt; koka tills det mjuknat, cirka 8 minuter. Tillsätt kyckling, lagerblad, timjan och buljong till grönsakerna, täck över och låt sjuda i 10 minuter.
- Rör ner pastan i soppan precis innan servering. Häll upp i varma skålar och servera. Soppan kan göras i förväg och frysas in. Tillsätt pastan vid servering.
Kategorier:
Liknande recept
