Linssoppa med orecchiettepasta

Röster: 1

Foto av rätten: Antonis Achilleos

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt

Näringsvärde per portion:

Kalorier 675, totalt fett 29 G., mättade fetter 8 G., proteiner 72 G., kolhydrater 30 G., fiber 17 G., kolesterol 48 mg, natrium 918 mg, socker - G.

Linssoppa med orecchiettepasta - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 burkar konserverade linser (häll av och skölj vätskan från den ena burken, lämna vätskan kvar i den andra)
1/2 msk riven parmesanost
4 vitlöksklyftor, krossade med kniv
230 gram orecchiett eller snäckor
2 matskedar tomatpuré
2 koppar lätt saltad kycklingbuljong
1/2 tsk torkad pepparflingor
1 medelstor lök, hackad
5 msk olivolja
1/3 kopp grovhackad färsk persilja
Salt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: orecchiette pasta, linser, Parmesanost, tomatpuré, röda pepparflingor, lök

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm all olivolja i en stor kastrull och fräs lök, vitlök och röda chiliflingor på medelvärme tills löken mjuknat, cirka 2 minuter. Skopa 1 matsked av den kryddade oljan i en skål och ställ åt sidan.

Tillsätt tomatpurén och koka under omrörning i ytterligare 2 minuter. Tillsätt kycklingbuljongen och 1 liter vatten. Koka upp, tillsätt sedan pastan och koka i 5 minuter.

Tillsätt linserna, sänk värmen och låt sjuda tills pastan är mjuk, ytterligare 10 till 12 minuter. Rör i 0,6 dl parmesanost och resterande persilja, krydda med salt och peppar efter smak och rör om.
Under tiden, tillsätt 1 matsked persilja och 1 matsked kokande vatten i skålen med olja och rör om.