Ris med linser och morötter i citrondressing
Röster: 2
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 454, totalt fett 2 G., mättade fetter 1 G., proteiner 14 G., kolhydrater 66 G., fiber 6 G., kolesterol 0 mg, natrium 654 mg, socker 5 G.
Kalorier 454, totalt fett 2 G., mättade fetter 1 G., proteiner 14 G., kolhydrater 66 G., fiber 6 G., kolesterol 0 mg, natrium 654 mg, socker 5 G.
Basmatiris kryddat med kanel och spiskummin kombineras med proteinrika linser i denna grönsaksrika sidorätt. Receptet är inspirerat av mujadara, en mellanösternrätt med ris och linser. Denna enkla men hälsosamma kombination av spannmål, baljväxter, lök, morötter och kryddor är perfekt för vintern.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 koppar rivna morötter (ca 4 st.)
- 2 matskedar färskpressad citronsaft
- 2 tsk malen spiskummin
- 1/4 kopp extra jungfruolja
- 1 lök, halverad och tunt skivad i halva ringar
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1/4 tsk malen kanel
- 1/4 tsk cayennepeppar
- 1 och 1/4 msk basmatiris
- 1 burk (425 g) konserverade linser, sköljda
- 3/4 kopp mager grekisk yoghurt
- Hackad färsk koriander, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: basmatiris, morot, linser, malen cayennepeppar, kanel, kummin, citronsaft
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda morötter i en skål med citronsaft, 1/4 tsk spiskummin och salt och några nyp svartpeppar; ställ åt sidan.
- Värm olivoljan i en medelstor kastrull på medelhög värme. Tillsätt löken och stek under ständig omrörning tills den är gyllenbrun, cirka 12 minuter. Använd en hålslev och lägg över ungefär hälften av löken på en tallrik klädd med hushållspapper och ställ åt sidan.
- Tillsätt vitlök, kanel, cayennepeppar och resterande 1 3/4 teskedar spiskummin i pannan med resterande lök. Koka under omrörning i 1 minut. Tillsätt riset och 3/4 teskedar salt. Tillsätt 2 koppar vatten och koka upp. Sänk värmen till låg, lägg på lock och låt sjuda tills riset är mört och vattnet har absorberats, cirka 18 minuter.
- Tillsätt linser till riset. Servera med morots- och lökblandningen, yoghurt och koriander.
Kategorier:
Liknande recept
