Krispig torsk med linser
Röster: 2
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 390, totalt fett 17 G., mättade fetter 2 G., proteiner 34 G., kolhydrater 25 G., fiber 6 G., kolesterol 65 mg, natrium 619 mg, socker 4 G.
Kalorier 390, totalt fett 17 G., mättade fetter 2 G., proteiner 34 G., kolhydrater 25 G., fiber 6 G., kolesterol 65 mg, natrium 619 mg, socker 4 G.
Till middag, tillaga torskfilé med ett läckert, krispigt brödsmulsskorpa och servera med linser, grönsaker och salladsblad. Perfekt för en snabb, god och hälsosam middag. För att säkerställa att brödsmulorna fäster jämnt på fisken, pensla filén med dijonsenap och stek den med brödsidan nedåt i en stekpanna. Vänd sedan fisken och tillaga den färdigt i ugnen. Se till att ha en lämplig stekpanna redo för detta. För en snabb sidorätt, använd färdigköpta kokta linser, som bara behöver några minuter för att värmas upp med morötter och purjolök.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- Skinnfri torskfilé (mittsnitt) väger 700 g, skuren i 4 bitar
- 1 paket (220 g) halvkokta linser (ca 1,5 koppar)
- 2 morötter, halverade på längden och skurna i tunna halvmåneformade skivor
- 1 stor eller 2 små purjolök (endast den vita och ljusgröna delen), halverad på längden och sedan skivad i halvmåneformade bitar
- 2 msk + 1 tsk rödvinsvinäger
- 1/4 kopp + 1 tsk olivolja
- 1 msk Dijonsenap
- 1 vitlöksklyfta, finriven
- 3 msk ströbröd
- 1 msk finhackad färsk persilja
- 4 koppar liten ruccola (ca 70 g)
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 190°C.
- I en medelstor kastrull, blanda morötter, purjolök och 1 kopp vatten; krydda med salt. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda under omrörning tills morötterna är mjuka, cirka 5 minuter (tillsätt några matskedar vatten till om det behövs). Tillsätt linserna och koka under omrörning tills de är mjuka, 2-3 minuter. Ta bort från värmen. Rör i 2 matskedar vardera av vinäger och 2 matskedar olivolja. Krydda med salt och peppar efter smak.
- Krydda under tiden torsken med salt och svartpeppar. Blanda senap och vitlök i en skål och lägg på ena sidan av fisken. Blanda i en grund skål. ströbröd med persilja. Tryck ner fisken, med senapssidan nedåt, i ströbrödsblandningen så att den täcks.
- Värm 2 matskedar olivolja i en stor ugnssäker stekpanna med nonstick-beläggning på medelhög värme. Tillsätt torsken med paneringssidan nedåt och stek tills den är gyllenbrun, cirka 3 minuter (vänd pannan om det behövs för att säkerställa jämn stekning). Vänd försiktigt fisken, flytta stekpannan till ugnen och tillaga tills den är genomstekt, 8 till 10 minuter.
- Under tiden, blanda ruccolan med resterande vinäger och olivolja (1 tesked vardera) i en stor skål; krydda med salt och peppar efter smak. Fördela på tallrikar; toppa med linserna. Servera med torsken.
Kategorier:
Liknande recept
