Stekt torsk med linser på 25 minuter

Röster: 1

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 480, totalt fett 20 G., mättade fetter 6 G., proteiner 43 G., kolhydrater 25 G., fiber 12 G., kolesterol 95 mg, natrium 960 mg, socker 4 G.

Att laga den här rätten med konserverade linser sparar dig nästan en halvtimme. För en djupare, mer hemlagad smak, låt dem sjuda kort med stekt bacon i rött vin. Rör i hackade selleristjälkar och blad i slutet för fräschör och saftighet. Dessa linser är det perfekta tillbehöret till mör, köttig torsk, stekt i panna till en krispig avslutning. Ringla hela rätten med brynt smör. Det ger en subtil nötig smak som passar utmärkt till både fisken och linserna.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 bitar skinnfri torskfilé, 180 g styck.
3 stjälkar selleri, putsade, skalade och tunt skivade diagonalt + 1/2 dl selleriblad
2 msk. olivolja
1 msk (15 g) smör
4 skivor bacon, skurna i tunna strimlor
En halv medelstor rödlök, tunt skivad
1 vitlöksklyfta, finhackad
0,5 dl rött vin
2 burkar bruna linser (425 g), sköljda
0,5 dl lätt saltad kycklingbuljong
1/4 tsk rödpepparflingor

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: torsk, linser, selleri, rött vin, bacon

Att laga maträtten enligt receptet:

Stek baconet i en medelstor kastrull på hög värme under ständig omrörning tills det är brynt, 2-3 minuter. Tillsätt lök och vitlök och stek under ständig omrörning tills det doftar gott, cirka 1 minut. Häll i vinet, låt sjuda och stek under omrörning och skrapning av eventuella baconbitar från botten av pannan, i cirka 1 minut.
Rör i linserna, kycklingbuljongen och de röda chiliflingorna och låt sjuda igen. Täck över och koka under omrörning då och då och sänk värmen till medelvärme om det behövs, tills vätskan är tjock och inte vattnig, cirka 3 minuter. Ta bort från värmen och rör i selleristjälkar och blad, 1/2 tesked salt och några nyp svartpeppar.

Strö över torskfiléerna med 1/2 tesked salt och peppar. Värm olivoljan i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. När oljan börjar skimra, lägg i fisken med skinnsidan nedåt och stek utan att vändas tills den är gyllenbrun, 3-4 minuter (fisken ska vara ogenomskinlig mellan fibrerna).
Vänd filén och stek på andra sidan tills den börjar flaga, 1-2 minuter. Ta upp fisken ur pannan och stäng av värmen. Tillsätt smöret i pannan och låt det smälta och mörkna.
Fördela linserna i fyra skålar eller soppskålar, toppa med torsken och ringla över det brynta smöret.

Kategorier:

recept / Hälsosam kost / Rätter rika på fiber / Glutenfria rätter / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Middag / Huvudrätter / Spannmål, baljväxter / Fisk och skaldjur / Matnätverk - recept

Liknande recept