Torsk med Putanesca-sås
Röster: 5
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 470, totalt fett 20 G., mättade fetter G., proteiner 37 G., kolhydrater 30 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 470, totalt fett 20 G., mättade fetter G., proteiner 37 G., kolhydrater 30 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Torsk med Putanesca-sås - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 torskfiléer (vardera cirka 4 cm tjock och väger 170 g)
- 4 skivor ciabatta, 2,5 cm tjocka vardera
- 3 msk. olivolja
- 2 matskedar hackad färsk oregano
- 2 matskedar hackad färsk basilika
- 3 vitlöksklyftor, lätt krossade
- 4 ansjovisfiléer
- 0,5 dl urkärnade oliver, halverade
- 2 msk kapris
- En nypa röda pepparflingor
- 800 g handkrossade konserverade hela plommontomater
- Salt och malen peppar
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: torsk, ciabattabröd, plommontomater, Ansjovis, kapris, oliv, röda pepparflingor, basilika, oregano, vitlök
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 200 °C (400 °F). Lägg ciabattan på en bakplåt. Ringla över 1 matsked olivolja och strö över 1 matsked oregano och 1 matsked basilika. Grädda tills den är gyllenbrun, 15 minuter.
Under tiden gör du puttanescasåsen. Värm 2 matskedar av den återstående olivoljan i en stor ugnsform på medelhög värme. Tillsätt vitlök och ansjovis och stek under ständig omrörning tills vitlöken är gyllenbrun och ansjovisen har mjuknat, cirka 3 minuter. - Tillsätt tomaterna med deras saft och 1/2 dl vatten och koka upp. Sänk värmen till medel-låg och koka under omrörning tills en sås bildas, cirka 10 minuter. Rör i oliverna, kaprisen, chiliflingorna och resterande 1 matsked oregano och 1 matsked basilika; låt sjuda i 2 minuter.
Krydda fisken med salt och peppar och lägg den i stekpannan ovanpå såsen. Ställ in stekpannan i ugnen och tillaga tills fisken är genomstekt, 8–10 minuter. Fördela brödet i fyra grunda skålar; toppa med fisken och puttanescasåsen.
Kategorier:
Liknande recept
