Ångad fisk i asiatisk stil

Röster: 11

Foto av rätten: Con Pulos

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Ångkokt kokt fisk Asiatisk stil - detaljerat matlagningsrecept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1–1,2 kg fiskfilé (torsk eller hälleflundra)
1 jalapeñopeppar, urkärnad och skuren i strimlor
1 röd paprika
5 salladslökar, skurna i stora stavar
1 rot (5 cm) ingefära, skalad och skuren i fina strimlor
Salt och nymalen peppar
2 matskedar sojasås
3 msk kallpressad nötolja
3 vitlöksklyftor, hackade
1/2 tesked socker
Kokt långkornigt ris, till garnering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: hälleflundra, torsk, chilipeppar, jalapeñopeppar, söt paprika, långkornigt ris, gröna lökar, vitlök, ingefärarot, sojasås

Att laga maträtten enligt receptet:

Salta fisken: Skölj fiskfiléerna under kallt vatten och klappa torrt. Krydda fisken med 1 tesked salt och lite peppar. Lägg hälften av fiskfiléerna i ett enda lager i en ugnssäker form av glas eller keramik, toppa med hälften av salladslöken och ingefäran och täck med resterande fiskfiléer. Ringla över 1 matsked sojasås och ställ i kylskåp i 30 minuter.
För att ångkoka fisken: Lägg fisken i en ångkokare och täck med lock. Koka upp vattnet och tillaga fisken i 15–20 minuter. Lägg över fisken i en serveringsskål och häll saften över.

Förbered såsen: Värm nötoljan i en stekpanna. Tillsätt resterande ingefära, vitlök, jalapeñopeppar, socker och 1/2 tsk salt. Stek i 30 sekunder på hög värme under ständig omrörning. Tillsätt 1 matsked sojasås och ta bort från värmen.
Skiva resterande salladslök och paprika i strimlor, strö över fisken och häll såsen över. Lägg fisken på en tallrik med ris.

Kategorier:

recept / Dubbelpanna / Huvudrätter / Grönsaker och svampar / Fisk och skaldjur / Matnätverk - recept / Asiatisk mat / kinesisk mat

Liknande recept