Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Otroligt mör kyckling i asiatisk stil. Den kräver bara en gryta, så det finns inget behov av högar av smutsig disk efter din kulinariska kreativitet. Denna rätt är otroligt mångsidig och kan avnjutas på egen hand eller med ett tillbehör. Kycklingen kommer att glädja de som håller koll på sin vikt, medan de asiatiska smakerna kommer att tilltala gourmeter och de som vill prova något nytt.

Ingredienser:

• 2,5–2,7 kg kycklinglår
• 5 koppar lätt saltad kycklingbuljong
• 2 koppar sojasås
• 1 kopp brunt socker
• 3/4 kopp mirin
• 8 medelstora vitlöksklyftor, skalade och krossade
• Ingefära 10 cm, skuren i skivor och mosad
• 1 tesked malen svartpeppar
• 5 matskedar majsstärkelse upplöst i 5 matskedar vatten
• Tunt skivad salladslök, till garnering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kycklinglår, mirin (risvin), ingefärarot, vitlök, brunt socker, sojasås, stärkelse

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Blanda alla ingredienser, utom majsstärkelse och lök, i en stor kastrull och koka upp på hög värme. Sänk värmen till låg och låt sjuda under lock, vänd då och då. Låt sjuda tills kycklingen är mör, cirka 30-35 minuter till.
Steg 2
• Lägg kycklingen på ett fat. Ta bort och släng vitlök och ingefära. Koka upp såsen, skumma av överflödigt fett och koka tills den har reducerats något, cirka 10 minuter. Rör i majsstärkelse- och vattenblandningen och koka upp.
Steg 3
• Ta bort från värmen, tillsätt kycklingen och vänd den i såsen. Servera kycklingen med såsen och salladslöken.

Röster: 8