Långkokt medelhavslinssoppa

Röster: 1

Tid: 4 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10

Det fina med långkokssoppa är att du helt enkelt lägger i alla ingredienser, sätter på den och glömmer bort den i några timmar medan du sköter din dag. I slutet av tillagningscykeln har du en utsökt medelhavssoppa med linser, escarole, kronärtskockor, morötter och selleri. Använd gröna linser till denna soppa, som inte överkokas, och din soppa blir lätt och somrig, med en klar buljong, medan soltorkade tomater och färsk oregano ger en rik smak och arom. Njut av denna medelhavssoppa med färskt knaprigt bröd.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kopp gröna linser, sköljda
2 askar kycklingbuljong (960 ml styck) (8 koppar)
1 kopp tärnade morötter
0,5 dl marinerade kronärtskockor, torkade
0,5 dl tärnad selleri
0,5 dl soltorkade tomater i olja, torkade och tunt skivade + 1 msk olja från burken
1 tsk grönsaksbuljongpasta
3 kvistar färsk oregano
1 lök, tärnad
2 koppar escarole, tunt skivad
Skal och saft av 1 citron
Bröd utan skorpa, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: linser, Kronärtskockor, morot, selleri, soltorkade tomater, escarolesallad, citronsaft, oregano

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda kycklingbuljong, morötter, linser, kronärtskockor, selleri, soltorkade tomater och deras olja, buljongpasta, oregano och lök i en långkokare. Koka på hög värme tills linserna är mjuka, cirka 4 timmar, eller på låg värme i 8 timmar. Tillsätt escarole, citronskal och citronsaft och låt sjuda i 5-10 minuter. Krydda med salt och peppar efter smak och servera med bröd.

Kategorier:

recept / Multikokare / Huvudrätter / Spannmål, baljväxter / Soppor / Tjocka soppor och grytor / Italiensk mat / Jeff Mauro

Liknande recept