Fjällröding med varma linser
Röster: 3
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 560, totalt fett 29 G., mättade fetter G., proteiner 46 G., kolhydrater 28 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 560, totalt fett 29 G., mättade fetter G., proteiner 46 G., kolhydrater 28 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Fjällröding med varma linser – ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 600 g fjällröding med skinn eller makrillfilé, benfria, skurna i små bitar
- 3/4 kopp gröna linser, sköljda
- 1 lagerblad
- 1 schalottenlök, finhackad
- 1/4 kopp rödvinsvinäger
- 1/4 msk plus 1 msk olivolja
- 4 stjälkar selleri, tunt skivad
- 2/3 kopp mynta, grovhackad
- 1/4 kopp hackade saltade pistagenötter
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda linserna, lagerbladet och en stor nypa salt i en medelstor kastrull. Tillsätt vatten till en nivå av 6 cm och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda tills linserna är mjuka, cirka 25 minuter.
- I en stor skål, kombinera schalottenlök, vinäger och 1/2 tsk salt.
- Krydda fisken med salt och peppar på båda sidor.
Värm 1 matsked olivolja i en stor stekpanna. Lägg fisken med skinnsidan nedåt och rör om bitarna så att hela skinnet täcks med olja. Sätt stekpannan på medelvärme och stek, tryck till då och då, tills skinnet är gyllenbrunt och fisken är genomstekt, cirka 15 minuter.
Vänd och tillaga tills köttet är vitt, 30 sekunder till 1 minut. Lägg upp på en tallrik. - Häll av vattnet från linserna och lägg dem i schalottenlöksblandningen. Blanda med selleri, mynta, pistagenötter och resterande 0,6 dl olivolja. Krydda med salt och peppar. Fördela linsblandningen i små skålar och toppa med fisken.
Recept lax med en tillbehörsrätt av couscous och ärtor.
Kategorier:
Liknande recept
