Räkor i indisk stil med linser
Röster: 3
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 470, totalt fett 16 G., mättade fetter 10 G., proteiner 36 G., kolhydrater 46 G., fiber 18 G., kolesterol 202 mg, natrium 919 mg, socker 5 G.
Kalorier 470, totalt fett 16 G., mättade fetter 10 G., proteiner 36 G., kolhydrater 46 G., fiber 18 G., kolesterol 202 mg, natrium 919 mg, socker 5 G.
Unna dig själv och dina nära och kära en utsökt och hälsosam middag i indisk stil. Röda linser sjuds i en lätt, färsk tomatsås och serveras med smörstekta räkor. Den indiska kryddan garam masala, som tillsätts till både linser och räkor, tillsammans med kokosgrädde, ger rätten en unik smak. Rör ner färsk spenat i de kokta linserna för att tillsätta hälsosamma fibrer och göra tillbehöret ännu saftigare. Servera omedelbart med räkorna och eventuell stekpanna.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 0,6 kg räkor, skalade och urkärnade (ca 24 st.)
- 1 kopp torra röda linser
- 3 matskedar osaltat smör
- 1 stor schalottenlök, hackad
- 3 vitlöksklyftor, krossade
- 1 msk + 1 tsk finhackad skalad ingefära
- 2 plommontomater, urkärnade och hackade
- 1,5 tsk garam masala
- 3 koppar liten spenat
- 2 msk osötad kokosgrädde
- 1/2 kopp löst packade färska korianderblad, hackade
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: räkor, linser, spenat, koriander, ingefärarot, plommontomater, garam masala, kokosgrädde
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en stor, vid kastrull eller kittel, värm 1 matsked smör på medelvärme. Tillsätt schalottenlöken, vitlöken och 1 matsked ingefära. Koka under omrörning tills schalottenlöken är mjuk, cirka 2 minuter. Tillsätt tomaterna, 1/2 tsk salt och 1/2 tsk salt. garam masala, en stor nypa salt och lite nymalen svartpeppar. Koka under omrörning tills tomaterna är mjuka, cirka 2 minuter.
- Rör linserna med tomatblandningen tills de är helt täckta, tillsätt sedan 7,5 dl vatten. Koka upp och koka under omrörning tills linserna är mjuka och tjocka, 12–15 minuter.
- Under tiden, blanda räkorna med resterande 1 tesked ingefära, 1 tesked garam masala och en nypa salt och svartpeppar. Låt stå i 10 minuter. Värm resterande 2 matskedar smör i en medelstor stekpanna på medelvärme. Tillsätt räkorna och stek under omrörning tills de är genomkokta, 3 till 5 minuter.
- Blanda spenaten och kokosgrädden med linserna tills de har mjuknat; krydda med salt och peppar efter smak. Fördela linserna i skålar. Toppa med räkorna och eventuell stekpanna och garnera med koriander.
Kategorier:
Liknande recept
