Indisk lins- och räkgryta

Röster: 1

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 470, totalt fett 16 G., mättade fetter 10 G., proteiner 36 G., kolhydrater 46 G., fiber 18 G., kolesterol 202 mg, natrium 919 mg, socker 5 G.

Denna läckra röda linsgryta, gjord på garam masala, tomater, spenat och aromatiska örter, påminner om indisk masoor dal-soppa. Serveras med räkor sauterade i smör och färsk ingefära.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 matskedar osaltat smör
1 stor schalottenlök, finhackad
3 vitlöksklyftor, krossade
1 msk + 1 tsk finhackad skalad ingefära
2 plommontomater, kärnor borttagna och fruktköttet finhackat
1,5 tsk garam masala
1 kopp torkade röda linser
600 g räkor, skalade och urkärnade (ca 24 st.)
3 koppar babyspenat
2 msk osötad kokosgrädde
0,5 dl finhackad färsk koriander

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: linser, räkor, spenat, kokosgrädde, schalottenlök, tomater, garam masala, ingefärarot, koriander

Att laga maträtten enligt receptet:

I en stor, vid kastrull eller gryta, värm 1 matsked smör på medelhög värme. Tillsätt schalottenlök, vitlök och 1 matsked ingefära. Stek under omrörning tills schalottenlökarna är mjuka, cirka 2 minuter. Tillsätt tomaterna, 1/2 tsk garam masala, en stor nypa salt och några nyp svartpeppar. Stek under omrörning tills tomaterna är mjuka, cirka 2 minuter.
Rör ner linserna så att de täcks helt med tomatblandningen och tillsätt sedan 7,5 dl vatten. Koka upp och koka under omrörning tills linserna är mjuka och tjocka, 12–15 minuter.

Under tiden, blanda räkorna med resterande 1 tesked ingefära, 1 tesked garam masala och en nypa salt och peppar. Låt stå i 10 minuter. Smält de resterande 2 matskedarna smör i en medelstor stekpanna på medelvärme. Tillsätt räkorna och stek under omrörning tills de är genomkokta, 3–5 minuter.
Tillsätt spenaten och kokosgrädden till linserna och rör om tills spenaten vissnar; krydda med salt och peppar efter smak. Fördela på tallrikar. Toppa med räkor och eventuell saft; garnera med koriander.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Huvudrätter / Sidorätter / Spannmål, baljväxter / Grönsaker och svampar / Fisk och skaldjur / Matnätverk - recept / Indisk mat

Liknande recept