Quinoa med linser och kyckling
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 370, totalt fett 14 G., mättade fetter 2,5 G., proteiner 20 G., kolhydrater 41 G., fiber 8 G., kolesterol 25 mg, natrium 590 mg, socker 6 G.
Kalorier 370, totalt fett 14 G., mättade fetter 2,5 G., proteiner 20 G., kolhydrater 41 G., fiber 8 G., kolesterol 25 mg, natrium 590 mg, socker 6 G.
Laga en utsökt och hälsosam rätt inspirerad av Mellanöstern med en bas av kokt quinoa och linser. Stekt lök och kryddad kyckling ger den en fyllig smak, medan en blandning av vitlök, spiskummin och kanel ger en magisk österländsk touch. Använd överbliven grillad kyckling (helst saftigt mörkt kött) i detta recept. Servera quinoa, linser och kyckling i djupa skålar och toppa varje portion med skållade gröna bönor, en klick mager naturell yoghurt och skivade mandlar.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 kopp quinoa
- 1 burk (425 g) konserverade linser, sköljda
- 2 msk. olivolja
- 1 liten lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 tsk malen spiskummin
- 0,5 tsk malen kanel
- Skal och saft av en halv citron
- 1 kopp hackad grillad kyckling, ta bort det vita köttet och skinnet
- 2 koppar hela frysta gröna bönor
- 2 matskedar rostade skivade mandlar
- 1/4 kopp grekisk yoghurt, 2 % fett
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: quinoa, linser, gröna bönor, grillad kyckling, citronsaft, kummin, kanel, yoghurt, mandel
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg quinoan i en finmaskig sil och skölj under kallt rinnande vatten tills vattnet är klart. Koka upp en liten kastrull med vatten, tillsätt quinoan och koka tills den är klar och mjuk, med stjärtar som bildas, 8–12 minuter. Häll av vattnet ordentligt, lägg tillbaka den i kastrullen och blanda med linserna; täck över och håll varmt.
- Värm olivoljan i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. Tillsätt löken och stek under ständig omrörning tills den är gyllenbrun, 5–7 minuter. Tillsätt vitlök, spiskummin, kanel, citronskal, ¾ tsk salt och några nyp svartpeppar. Rör om tills det doftar, cirka 1 minut.
- Tillsätt 0,5 dl vatten och skrapa upp eventuella brynta bitar från botten. Tillsätt kycklingen, koka upp och koka tills nästan all vätska har avdunstat och kycklingen är fuktig, cirka 2 minuter.
- Under tiden, lägg de gröna bönorna i en mikrovågssäker skål med 1 matsked vatten. Täck över och mikrovågsugna i 3 minuter.
- Tillsätt kyckling- och lökblandningen, citronsaft och 1/4 tesked salt i grytan med quinoa och linser och rör om så att det fördelas jämnt. Fördela i fyra skålar. Toppa med gröna bönor, mandlar och en klick yoghurt.
Kategorier:
Liknande recept
