Fiskargryta med grönkål, kikärter och räkor

Röster: 3

Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Fiskargryta med grönkål, kikärter och räkor - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

700 g skalade och urkärnade medelstora räkor
225 g skalad och hackad chorizokorvar
1 skalad och hackad potatis med hög stärkelsehalt
1 tunt skivad Fresno- eller holländsk peppar
1 liten knippe grönkål (bladen borttagna och hackade)
1 burk (425 g) kikärter (avrunna)
1 burk (425 g) tärnade tomater eller tärnade tomater med chilipeppar
1 msk olivolja
1 medelstor lök, hackad
1 skalad och hackad morot
3-4 vitlöksklyftor, skivade eller tunt skivade
2 matskedar hackad färsk timjan
1 lagerblad
Nyriven muskotnöt
3 koppar kycklingbuljong
Salt och malen svartpeppar
Saft av 1 citron
Portugisiska bullar till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: grönkål, chorizokorv, potatis, chilipeppar, kikärter, tomater, räkor, morot, lök, citronsaft, timjan, lagerblad, muskot, vitt bröd, vitlök

Att laga maträtten enligt receptet:

I en gryta eller soppgryta, värm 1 matsked olivolja på medelhög värme, tillsätt chorizo och stek fettet i 2 minuter.

Tillsätt sedan potatis, lök, morötter, vitlök, chilipeppar, timjan och lagerblad. Koka tills de mjuknat, 5–6 minuter. Tillsätt grönkålen och koka tills den har vissnat, strö sedan över lite muskotnöt.
Tillsätt kikärter, tomater och buljong i pannan, låt sjuda försiktigt och krydda med salt och peppar om det behövs. Låt svalna och servera som en färdigrätt.

Värm chorizo- och grönsakssåsbasen i en grund skål före servering. Tillsätt räkorna och koka tills de är rosa och fasta. Tillsätt saften från 1 citron och stäng av värmen. Servera räkorna och chorizon i grunda skålar, ringlade med olivolja, med varma portugisiska frallor.

Kategorier:

recept / Soppor / Tjocka soppor och grytor / Portugisisk mat / Rachael Ray / En vecka på en dag

Liknande recept