Krämig potatissoppa med grönkål och bacon
Röster: 12
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 416, totalt fett 16 G., mättade fetter G., proteiner 17 G., kolhydrater 54 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 416, totalt fett 16 G., mättade fetter G., proteiner 17 G., kolhydrater 54 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Krämig potatissoppa med grönkål och bacon - Ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 800 g skalade och tärnade potatisar
- 1 medelstor knippe grönkål, blad hackade, stjälkar borttagna (ca 10 koppar)
- 3 skivor bacon, hackade
- 1 purjolök (vit och ljusgröna delar), halverad på längden och tunt skivad
- 2 finhackade vitlöksklyftor
- 1 tsk hackad rosmarin och/eller timjan
- 4 koppar kycklingbuljong
- 0,25 tsk Worcestershiresås
- 1 msk olivolja
- 1 msk gräddfil
- 2 msk hackade rökta mandlar
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: potatis, grönkål, bacon, purjolök, vitlök, Worcestershiresås, rosmarin, timjan, gräddfil, mandel
Att laga maträtten enligt receptet:
- Stek baconet i en stor stekpanna eller ugnsform på medelhög värme under omrörning tills det är krispigt, cirka 5 minuter. Ta upp det med en hålslev och låt det rinna av på hushållspapper.
- Tillsätt potatis och purjolök i samma kastrull och stek under omrörning tills löken mjuknat något. Tillsätt vitlök, rosmarin och timjan, 1/2 tsk salt och några nyp peppar. Stek under omrörning tills grönsakerna är lätt rostade, cirka 2 minuter.
Tillsätt kycklingbuljong och 1,2 dl vatten och koka upp; täck över och låt sjuda i 15 minuter. Tillsätt ungefär tre fjärdedelar av kålen; fortsätt koka, täckt, tills kålen har mjuknat, cirka 5 minuter. Tillsätt Worcestershiresåsen och rör om. - Under tiden, förvärm grillen. Vänd resterande grönkål med olivolja på en bakplåt och krydda med salt och peppar. Grilla tills den är krispig, cirka 3 minuter.
- Späd ut gräddfilen med en liten mängd vatten. Mixa soppan med en mixer i 3–4 omgångar tills den är slät; värm upp om det behövs. Servera garnerad med gräddfil, grönkålschips, bacon och mandlar.
Purérecept Potatissoppa med blomkål.
Kategorier:
Liknande recept
