Manhattan musslesoppa med grönkål
Röster: 1
Musselsoppa Detta är en tjock soppa, traditionellt hittad i USA, gjord på ätbara skaldjur, förutom musslor och ostron, med tillsats av grönsaker, kallad New England clam chowder (med mjölk) eller Manhattan clam chowder (med tomater).
Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Manhattan Clam Chowder med grönkål - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 16 små hårdskaliga musslor, skalade
- 230 g rå Italienska korvar eller korvar för stekning, tunt skivade
- 1/2 knippe grönkål, stjälkar rensade och grovt hackade
- 1 stor burk (800 g) konserverade tomater
- 1 burk (400 g) vita bönor, avrunna och sköljda
- 2 msk. olivolja
- 1 liten lök, finhackad
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 1/2 - 1 tsk. röda pepparflingor
- 180 g (ca 3/4 kopp) koncentrerad apelsinjuice
- 1–2 msk vitt vinäger
- Hembakat jästbröd med tjock skorpa, för servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kupaty (friterade korvar), lök, vitlök, röda pepparflingor, Apelsinjos, grönkål, tomater, vita bönor, blötdjur, vinäger, ciabattabröd
Att laga maträtten enligt receptet:
- Stek korvarna: Värm olivolja i en stor kastrull. Tillsätt korvarna och stek på medelhög värme i cirka 4 minuter.
Tillsätt lök, vitlök och krossad röd paprika och stek tills löken är mjuk, cirka 3 minuter. - Förbered grönsaker: Rör i koncentrerad apelsinjuice, grönkål och 3 koppar vatten.
Tillsätt tomaterna och mosa dem med en sked. Koka upp, sänk sedan värmen till medel-låg och låt sjuda tills de tjocknat, cirka 30 minuter. - Tillsätt bönorna och musslorna i pannan. Koka upp, täck över och koka tills skalen öppnar sig, 10 till 12 minuter.
Rör i vinäger och servera med lantbröd.
Kategorier:
Liknande recept
