New England-musslor med chowder

Röster: 4

Foto av rätten: Yunhee Kim

Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 312, totalt fett 8 G., mättade fetter 2 G., proteiner 27 G., kolhydrater 33 G., fiber 3 G., kolesterol 66 mg, natrium 510 mg, socker G.

New England Clam Chowder - Ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

500 g frysta, skalade musslor, tinade
500 g skalade potatisar, skurna i små tärningar
2 koppar lättmjölk (1 % fett)
2 msk vispgrädde
60 g mager skinka, skuren i tärningar
1 msk finhackad vitlök
2 tsk hackad färsk timjan
1 lagerblad
1,5 msk olivolja
1 stor lök, hackad
6 selleristjälkar, tärnade
Grovt salt och nymalen peppar
3 msk mjöl
Tabasco-stark sås, till servering (valfritt)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: musslor, potatis, skinka, mjölk, grädde, lök, selleri, vitlök, timjan, lagerblad, mjöl, het sås

Att laga maträtten enligt receptet:

Stek skinkan: Värm 1 tesked olivolja i en stor kastrull. Tillsätt skinkan och stek under omrörning i 3–4 minuter, lägg sedan över i en serveringsskål.
Förbered grönsaker: Tillsätt 1 matsked olivolja, lök, selleri, ¾ tesked salt och ½ tesked peppar i pannan och koka på medelvärme under omrörning i cirka 6 minuter. Tillsätt vitlök och timjan och koka under omrörning i 1 minut. Häll i 3 koppar vatten, tillsätt potatisen och lagerbladet och koka upp. Täck över pannan och låt sjuda tills potatisen är mjuk, cirka 15 minuter.

I en separat skål, blanda mjölk, grädde och mjöl och rör om tills mjölet har löst sig. Häll blandningen i kastrullen under ständig omrörning och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda tills det tjocknat, cirka 8 minuter.
Tillsätt musslorna i soppan och låt sjuda på låg värme i 2 minuter. Ta bort lagerbladet. Salta och peppra efter smak.
Strö skinka över soppan före servering. Servera. Nya England Musslor med Tabascosås. I den här artikeln får du lära dig om typerna och med Tabascosås.