Kryddig majssoppa

Röster: 1

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Bacon och jalapeños ger denna chowder en värmande, kryddig smak som kompletterar den krämiga basen perfekt. Börja med att steka baconet och använd sedan det utsmälta fettet för att tillaga chowdern. Fräs först grönsakerna – lök, paprika, chilipeppar och vitlök – och tillsätt sedan buljong och potatis. Till sist, tillsätt grädden och den frysta majsen. Denna chowder kokar snabbt och är perfekt för vintermåltider. Servera toppad med krispiga baconbitar.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 tjocka skivor bacon, hackade
1 medelstor Vidalia-lök, finhackad
1 medelstor röd paprika, hackad
1 liten jalapeño, urkärnad, stjälkad och hackad
3 vitlöksklyftor, finhackade
1/4 kopp premiummjöl
4 koppar kycklingbuljong
2 stora röda potatisar, tvättade med en borste och skurna i tärningar
1 kopp vispgrädde
450 g fryst majs
1/4 tsk cayennepeppar
1 lagerblad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: röda potatisar, majs, bacon, Vidalia-lök, söt paprika, jalapeñopeppar, grädde, malen cayennepeppar, lagerblad

Att laga maträtten enligt receptet:

Stek baconet i en liten kastrull på medelvärme tills det är krispigt. Använd en hålslev och lägg baconet på en pappershandduk och ställ åt sidan. Cirka 4 matskedar utsmält fett ska finnas kvar i pannan.
Tillsätt lök och röd paprika i pannan. Stek tills de mjuknat, cirka 4 minuter. Krydda med salt och peppar efter smak. Tillsätt jalapeño och vitlök och stek tills de doftar, cirka 1 minut. Rör i mjölet. Stek tills de fått lite färg, cirka 1 minut.

Tillsätt kycklingbuljongen och potatisen och låt sjuda i 10 minuter; potatisen kommer att vara mjuk. Tillsätt grädde, majs, cayennepeppar och lagerblad. Låt sjuda i ytterligare 15 minuter.
Häll över i en serveringsskål och strö över knaperstekt bacon.

Kategorier:

recept / Vinterrätter / Middag / Soppor / Grönsakssoppor / Patrick och Gina Neely

Liknande recept