Lax- och dillsoppa i en långkokare

Röster: 2

Tid: 4 timmar och 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Chowder är en populär soppa gjord på grädde, grönsaker och fisk eller skaldjur. Chowder, som var en stapelvara för sjömän och fiskare för flera århundraden sedan, har migrerat till restauranger och blivit nästan en delikatess. Bara dess rika fiskiga arom är aptitretande, för att inte tala om dess utsökta smak! Gör chowder med lax, grönsaker och örter i en långkokare. Häll först musslorsaften (trots det exotiska namnet är detta helt enkelt buljongen som blir kvar från ångkokningen av musslorna) över grönsakerna och låt sjuda i flera timmar. En halvtimme innan soppan är klar, tillsätt fisken och vispgrädden.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

0,5 kg laxfilé (helst vild) utan skinn, delad i 4 bitar
3 koppar konserverad musslajuice eller lätt saltad kycklingbuljong
450 g röda potatisar, tärnade
2 morötter, tunt skivade
2 stjälkar selleri, tunt skivad
En halv lök, tärnad
2 vitlöksklyftor, krossade
12 kvistar dill och hackad dill till servering
12 kvistar persilja
6 kvistar timjan
2 lagerblad
1 bred strimla citronskal
0,5 koppar vispgrädde
Hackad gräslök, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: lax, skaldjursjuice, röda potatisar, morot, selleri, grädde, gräslök, persilja, lagerblad, timjan, citronskal, dill

Att laga maträtten enligt receptet:

Häll musseljuicen i en medelstor mikrovågssäker skål och mikrovågsugna i 5 minuter tills den är mycket varm.
Under tiden, lägg potatis, morötter, selleri, lök och vitlök i en 6-liters slow cooker. Knyt ihop dill, persilja, timjan, lagerblad och citronskal med snöre och lägg i grönsakerna. Häll musslorna i den varma saften; täck över och koka på hög effekt i 3,5 timmar.

Krydda fisken med 1,5 tsk salt och 0,5 tsk peppar. Tillsätt gräddfilen till grönsakerna i slow cookern och sänk sedan ner laxen delvis i vätskan. Täck över och låt sjuda i ytterligare 30 minuter.
Ta bort grönsakerna och krydda chowdern med salt och peppar. Servera med salladslök och dill.

Kategorier:

recept / Multikokare / Soppor / Fisksoppor / / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Liknande recept