Krispiga hash browns med rökt lax, crème fraîche och örter
Röster: 12
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 2
Komplexitet: lätt
Portioner: 2
Näringsvärde per portion:
Kalorier 659, totalt fett 43 G., mättade fetter 24 G., proteiner 30 G., kolhydrater 42 G., fiber 4 G., kolesterol 125 mg, natrium 1214 mg, socker 8 G.
Kalorier 659, totalt fett 43 G., mättade fetter 24 G., proteiner 30 G., kolhydrater 42 G., fiber 4 G., kolesterol 125 mg, natrium 1214 mg, socker 8 G.
Krispiga potatisklyftor är perfekta för en söndagsbrunch. För en speciell twist, gör en stor klyfta och toppa den som pizza med skivor av saltad eller rökt röd fisk, ringla över gräddfil och strö över färsk dill. Servera skivad.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- En halv liten gul lök
- 2 Russet Burbank-potatisar (ca 0,5 kg), skalade
- 1/4 kopp smält smör
- 0,5 dl crème fraîche eller gräddfil
- 1/4 kopp hackad färsk gräslök
- 3 msk surmjölk eller kefir
- 1 msk kaprismarinad
- 1 tesked honung
- Skal av 1 citron
- 8-10 skivor rökt lax eller gravlax
- 1/4 kopp färsk dill
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: rökt lax, potatis, crème fraîche, gräddfil, citronskal, dill
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 200 °C. Klä ett durkslag eller sil med en ren kökshandduk eller ostduk och placera den över en stor skål.
- Riv löken och potatisen grovt i en sil. Vira in den rivna potatisen och löken i en handduk och pressa ur så mycket vatten som möjligt. Häll av vattnet. Vik ut handduken och ta upp potatisen och löken. Krydda rikligt med salt och peppar.
- Värm det skirade smöret i en ugnssäker form med nonstickbeläggning på 25 cm (9 tum) på medelvärme. Bred ut potatis- och lökblandningen i ett 1 cm (0,5 tum) tjockt lager. Stek tills botten är gyllenbrun och krispig, cirka 5 minuter. Vänd försiktigt hash brownsen och stek i ytterligare 5 minuter. För bättre gyllenbrunhet, placera bakplåten i ugnen i 8–10 minuter.
- Sås:
I en medelstor skål, blanda crème fraîche, gräslök, kärnmjölk, kaprismarinad, honung och citronskal. Ställ åt sidan. - Lägg upp hash brownsen på en tallrik. Toppa med skivor av rökt lax. Skär hash brownsen i klyftor. Ringla över sås. Strö över dill. Servera omedelbart.
Kategorier:
Liknande recept
