Latkes
Röster: 7
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 12
Komplexitet: lätt
Portioner: 12
Latkes - detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 8 medelstora skalade potatisar
- 1 medelstor lök
- Citronsaft
- 1 kopp vetemjöl
- 1 kopp mjölk
- 1 ägg
- 1 msk bakpulver
- 1/8 kopp smält smör
- Nyriven muskotnöt
- Salt och malen svartpeppar efter smak
- Vattenkrasse till garnering
- Kaviar för dekoration
- Crème fraîche för dekoration
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: potatis, lök, citronsaft, ägg, mjölk, muskot, vattenkrasse, crème fraîche, laxkaviar, mjöl
Att laga maträtten enligt receptet:
- Riv potatisen och löken med ett rivjärn med stora hål. Strö över citronsaft och pressa ur överflödig vätska.
Blanda mjöl, mjölk, ägg, bakpulver och muskotnöt. Tillsätt potatisen och sedan det smälta smöret. - Värm lite jordnötsolja i en stekpanna och stek pannkakorna tills de är gyllenbruna på ena sidan. Vänd dem och stek den andra sidan på samma sätt.
Servera med kaviar, soltorkade tomater, rökt lax och crème fraîche, bestrött med vattenkrasse.
Författaren till receptet - Wolfgang Puck är en professionell kock och matskribent.
Kategorier:
Liknande recept
