Äppellatkes

Röster: 41

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 20 pannkakor

Äppellatkes - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 äpplen (225 g) för att göra 1 kopp rivna äpplen
1 ägg kategori CO
2/3 kopp naturell yoghurt
1 kopp vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1/4 tesked bikarbonat
1/2 tsk malen kanel
2 msk ultrafint socker
Vegetabilisk olja för stekning
Lönnsirap (eller florsocker och malen kanel) till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: äpplen, ägg, yoghurt, lönnsirap, strösocker, kanel, mjöl

Att laga maträtten enligt receptet:

Vispa ägget med yoghurt och mjölk (eller bara yoghurten om du använder helfet naturell yoghurt). Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, kanel och socker i en skål. Skala äpplet, skär det i fyra delar, ta bort kärnan och riv det sedan. Jag använder en matberedare, men jag tror att ett Microplane eller annat rivjärn med stort blad skulle vara enklare.

Häll yoghurtblandningen i en skål med mjöl, tillsätt de rivna äpplena och blanda.
Tillsätt 0,5 cm olja i en stekpanna och sätt den på värmen. Använd en sked (jag använder en rund soppsked) och släpp smeten i den fräsande oljan. Använd en silikonspatel (den du använder för att hindra smeten från att sprida sig) för att ta bort smeten från skeden och tryck ut pannkakorna till små bollar. Oroa dig inte om de inte är helt runda; jag gillar dem lite fransiga och vingliga.

Stek i 1–2 minuter tills pannkakorna är gyllenbruna på undersidan. Du kommer att se att de börjar bli gyllenbruna uppifrån. Vänd pannkakorna med två metallspadar och stek i ytterligare en minut på andra sidan.

Lägg pannkakorna på en plåt klädd med hushållspapper för att absorbera överflödig olja och fortsätt tillaga tills smeten är slut. Ringla över lönnsirap.

Kategorier:

recept / Efterrätter / Pannkakor, friterade bröd, våfflor, smörgåsar / Judisk mat / Nigella Lawson

Liknande recept