Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 18

Gör krispiga äppelfritters i ölgryta och servera med en läcker jordnötssmör-karamellsås. Granny Smith-äpplen är syrliga och perfekta med den söta såsen. Om du föredrar ett sötare äpple, välj Golden Delicious.

Ingredienser:

Äppelfritters

• 2 Granny Smith- eller Golden Delicious-äpplen, skalade och hackade
• 1/4 kopp brunt socker
• 2 msk strösocker
• 0,5 tsk kryddblandning för pumpapaj
• 1/4 tsk kryddpeppar
• Riv muskotnöt 2-3 gånger
• 1 kopp premiummjöl
• 280 ml öl (till exempel Coronita)
• Jordnötsolja, för stekning

Karamellsås med jordnötssmör

• 0,5 dl ljust brunt socker
• 110 g smör
• 0,5 dl vispgrädde, rumstempererad
• 0,5 dl jordnötssmör

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

äpplen, ljust öl, kryddpeppar, pumpapajkrydda, muskot, Jordnötssås

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Blanda äpplen, kryddpeppar, pumpapajkrydda, kryddpeppar och muskotnöt i en skål. Ställ åt sidan.
Steg 2
• I en stor skål, blanda mjölet med en nypa salt. Gör en grop i mitten av mjölet och rör i ölet. Knåda tills det är slätt. Det ska vara något tjockare än pannkakssmet. Vänd försiktigt ner äppelblandningen och låt stå i 10 minuter i rumstemperatur.
Steg 3
• Äppelfritters:
  
  Värm olja i en stor stekpanna till 180 °C (350 °F). Se till att oljan håller en temperatur på 175 °C (350 °F) när du tillsätter smeten. När smeten är varm, tillsätt försiktigt smeten i små omgångar, som pannkakor. Stek tills de är gyllenbruna på båda sidor, vänd en gång, totalt cirka 4 minuter. Lägg över på en tallrik täckt med hushållspapper. Servera med jordnötssmör-karamellsås.
Steg 4
• Karamellsås med jordnötssmör:
  Utbyte: 2 msk.
  
  För att smälta sockret, blanda farinsockret i en kastrull och låt det smälta under omrörning på medelvärme. När sockret har smält, tillsätt smöret och rör kontinuerligt tills det smält och är slätt. Stäng av värmen och häll gradvis i vispgrädden under omrörning tills det är slätt. Var försiktig, karamellen kommer att stänka! Tillsätt jordnötssmöret och sänk värmen igen till låg tills jordnötssmöret har löst sig i karamellsåsen, ungefär en minut. Ta bort från värmen och servera varmt.

Röster: 1