Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 22

Dessa fluffiga munkar, mjuka inuti och krispiga utvändigt, är gjorda med bara fyra ingredienser: sötpotatispuré, ricotta, florsocker och mjöl. Observera att det här receptet använder självjäsande mjöl. Du kan göra färsk puré eller använda överbliven sötpotatis från gårdagens middag. Servera dessa fritters som en söt aptitretare, pudrad med florsocker.

Ingredienser:

• 1 kopp mosad bakad och skalad sötpotatis
• 1 kopp helmjölksricotta
• 1/4 dl florsocker + extra för strö
• 0,5 dl självjäsande mjöl
• Majsolja för fritering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

sötpotatis, självjäsande mjöl, ricottaost

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm cirka 7 cm olja till 180 °C (350 °F) i en djup kastrull med tjock botten på en friteringstermometer som är fäst på sidan av pannan.
Steg 2
• I en stor skål, blanda sötpotatis, ricotta, socker, salt och svartpeppar efter smak. Vispa med en handmixer tills det är slätt. Tillsätt gradvis mjölet och knåda tills det är slätt.
Steg 3
• Stek munkarna i omgångar för att undvika att pannan blir för full. Lägg 1 rågad tesked smet i den heta oljan åt gången. Stek tills de är gyllenbruna, vänd dem vid behov för att säkerställa jämn bryning, cirka 1-2 minuter. Lägg över på hushållspapper för att rinna av och strö över florsocker och en nypa salt. Lägg över munkarna på ett serveringsfat och njut!

Röster: 1