Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 24 mellanmål

Majsfritters är fluffiga amerikanska pannkakor som friteras i en generös mängd olja tills de är gyllenbruna. De kan serveras till frukost eller som mellanmål med en dippsås. De är gjorda med en blandning av majs- och vetemjöl, och tillsatsen av majskorn i smeten ger en ännu mer utsökt smak och fyllighet. Smeten blandas enkelt på bara några minuter, och fritterna friteras tills de är klara. Låt överflödig olja rinna av på hushållspapper före servering.

Ingredienser:

• 1 och 1/4 koppar självjäsande majsmjöl
• 1 och 1/4 koppar premiummjöl
• 1/4 kopp socker
• 1 tesked salt
• 1 kopp mjölk
• 2 stora ägg, lätt vispade
• 55 g smör, smält
• 1 burk (430 g) majs på burk, avrunnen
• Vegetabilisk olja, för fritering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

självjäsande mjöl, ägg, mjölk, majs

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm oljan till 160°C.
Steg 2
• Blanda majsstärkelse, vetemjöl, socker och salt i en skål. Blanda mjölk och ägg i en liten skål. Tillsätt mjölkblandningen till mjölblandningen och blanda väl. Tillsätt smör och majs.
Steg 3
• Häll olja i en 5 cm djup wok eller använd en fritös. Lägg 1 matsked smet åt gången i den heta oljan. Fritera i 2–4 minuter eller tills de är gyllenbruna, vänd en gång. Lägg över de färdiga fritterna på hushållspapper.

Röster: 1