Grekisk risved "Diples"

Röster: 6

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Grekisk ris "Diples" - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2,5 koppar premiumvetemjöl
1 tesked bakpulver
En nypa salt
3 ägg
4 msk konjak
2 matskedar socker
Olja för stekning
1 msk honung
1/4 kopp varmt vatten
Malen kanel
1/2 kopp lätt rostade och grovhackade valnötter

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, valnötter, kanel, brandy, sirap, honung

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda mjöl, bakpulver och salt i en skål. Använd händerna för att göra en grop i mitten. Blanda ägg, konjak och socker i en liten skål och blanda väl.

Tillsätt äggblandningen i mjölet och rör om. Knåda blandningen med händerna på en lätt mjölad yta tills den är slät. (Om degen är för klibbig, tillsätt lite mer mjöl.) Täck degen med plastfolie och låt den vila i rumstemperatur i 15 minuter.
Kavla ut degen på en lätt mjölad bakplåt till en tjocklek av 0,3 cm. Använd en vass kniv och skär degen i långa remsor, cirka 3 cm breda. Knyt remsorna till lösa knutar och lägg dem på en lätt mjölad bakplåt. Upprepa med resterande deg.

I en liten skål, blanda honung och vatten och låt sjuda på låg värme tills honungen har löst sig. Håll sirapen varm.

I en stekpanna eller annan tjockbottnad stekpanna, tillsätt 5 cm olja och värm till 190 °C. Lägg de formade degbitarna i den heta oljan en i taget och stek tills de är gyllenbruna och krispiga, 1,5–2 minuter. Ta upp den friterade khvosten med en tång eller hålslev och lägg den på en tallrik klädd med hushållspapper för att absorbera överflödig olja.

Lägg över хворост på ett serveringsfat eller en tallrik och ringla över varm honungssirap. Strö över valnötter och kanel efter smak. Servera omedelbart.

Kategorier:

recept / Efterrätter / Kakor / Grekisk mat / Emeril Lagasse

Liknande recept