Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Avgolemono (grekisk kycklingsoppa med ägg-citrondressing) - detaljerat recept.

Ingredienser:

• 6 koppar kycklingbuljong
• En nypa saffran eller saffranspulver
• 1 lagerblad
• 1 citron, skalad i strimlor, plus 4-5 msk juice
• 2 ägg kategori CO
• 2 äggulor från kategori CO-ägg
• Ett par droppar het sås
• En näve hackad persilja
• Salt och malen svartpeppar
• Pitabrödchips alla tillverkare och smaker

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

citronsaft, ägg, het sås, saffran, lagerblad, pitabröd, persilja

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Koka upp buljongen tillsammans med saffran, lagerblad och citronskal. Täck över och låt sjuda i 5 minuter, stäng sedan av värmen och ta bort lagerblad och citronskal.
Steg 2
• Vispa ägg och äggulor med citronsaft och stark sås. Vispa i 1/2 kopp soppa för att värma äggen.
  
  Vispa ner äggblandningen i soppan, sänk sedan värmen till låg och rör om tills den tjocknat något, 4-5 minuter. Tillsätt persilja, salt och peppar. Ös upp soppan i skålar och toppa med några pitabröd.

Röster: 7