Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 2,5 msk.

Grekisk Tzatziki-dippsås - Ett detaljerat recept.

Ingredienser:

• 450 g (0,5 l) naturell yoghurt (helmjölk eller lättmjölk)
• 1 växthusgurka, urkärnad och skalad
• 1 msk plus 1/2 tsk grovt salt
• 1/2 kopp gräddfil
• 1 msk champagnevinäger eller vitvinsvinäger
• 2 msk pressad citronsaft (från 1 citron)
• 1 msk olivolja av god kvalitet
• 1,5 tsk krossad vitlök
• 1,5 tsk hackad färsk dill
• En nypa malen svartpeppar

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

yoghurt, gräddfil, gurkor, vinäger, champagnevinäger, citronsaft, vitlök, dill

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Lägg yoghurten i en sil klädd med ostduk eller hushållspapper och ställ den över en skål. Riv gurkan och blanda den med en matsked salt. Lägg yoghurten i en annan sil och ställ den över en annan skål. Ställ in båda skålarna i kylskåp i 3-4 timmar för att sila vätskan.
Steg 2
• Häll den tjocknade yoghurten i en stor skål. Pressa ut så mycket saft som möjligt från gurkan och tillsätt den i yoghurten.
  
  Blanda med gräddfil, vinäger, citronsaft, olivolja, vitlök, dill, 1/2 tsk salt och peppar. Du kan servera direkt, men jag föredrar att kyla tzatzikisåsen i några timmar så att den kan dra. Servera kyld eller i rumstemperatur.

Röster: 9